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BÉARN

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Cave du Palais   

Pau

 Caviste indépendant sur la Place de la Libération, face au Palais de Justice, dans le 64 au pied des Pyrénées, nichés entre le Jurançon au sud, le Madiran au nord et l'Irouléguy à l'ouest. La Cave est situé à 2 pas des Halles en plein cœur du centre-ville.
La Cave fut créée en 2010 par Thomas BUISSON, ancien caviste à Paris 18 et Vème, vigneron auprès de différents domaines en Languedoc, Bourgogne et Sud-Ouest, ancien sommelier dans la restauration à Antibes puis Cannes, l’esprit ouvert à la découverte en permanence pour offrir loin d’étiquettes formatées, des vins de vignerons moins connus, peut-être, mais réalisant de vrais vins palpitants!Epaulé par Louise Buisson depuis les débuts et avant… ensuite en 2014 avec Florent Foury (le bras droit de Thomas!), puis Caroline Weltzer, c'est certain vous tombez entre de bonnes mains !Au fil des années (30ans!) nous avons crée des liens avec de nombreux vignerons partout en France et nous privilégions la découverte, l’originalité, la finesse  des produits et le respect de la terre, de la nature. Nous transmettons notre passion ainsi que notre expérience au travers des conseils des vins, les abonnements vins, les soirées dégustations, les soirées Age du Feu, les coups de cœur.Vins locaux: Jurançon, Madiran, Irouleguy, Vins de partout en France, Vins d'Espagne, Vins de Portugal, Vins d'Italie, Vins Grecques..Bières artisanales: locales et étrangèresSpiritueux: Whisky, Rhum, Gin, Armagnac, Calvados, Eaux de Vie, Liqueurs....

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Domaine Capdevielle

Domaine Capdevielle

(Monein)

Le Domaine Capdevielle est implanté à Monein, au cœur du vignoble du Jurançon, entre les villes d’Oloron-Sainte-Marie et de Pau. Ce territoire de collines prépyrénéennes, empreint d’histoire, incite à la découverte. Les parcelles de vignes du Domaine, nichées entre patrimoine historique et maisons traditionnelles béarnaises, offrent des points de vue panoramiques exceptionnels sur la chaîne des Pyrénées. Dans cette campagne vallonnée, la maison familiale du Domaine Capdevielle, ancienne ferme datant de 1847, regroupe tous les codes de l’architecture béarnaise avec ses façades ocres et ses volets bordeaux, sa cour intérieure, ses galets et son toit en pente forte recouvert d’ardoise… Autour de la maison, des palmiers de Chine ont pris racine, trouvant dans la douceur du climat béarnais une terre d’accueil hospitalière.Adossée à la demeure, une salle de dégustation aux airs d’orangerie – avec ses grandes baies vitrées – ouvre sur une vaste terrasse en promontoire, offrant un tableau contemplatif unique propice à la détente et au ressourcement : l’alignement précis et rigoureux des rangées de vignes soulignant la majesté des Pyrénées offre une vue grandiose, comme une œuvre d’art changeante au gré des jeux d’ombre, lumières et couleurs des saisons. Un véritable coup de cœur du jury des Best of Wine Tourism 2022 !Un site adapté aux petits et grands avec son cluedo à ciel ouvert ; un jeu ludique et interactif à la découverte de la biodiversité et du métier de vigneron.Profitez de ce cadre unique pour vous ressourcer : une aire de camping-caristes est disponible !

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Le Bois Sacré

(Lucq-de-Béarn)

C'est en 1888 que la famille Saint Martin s'installe sur la ferme et cultive ses terres depuis lors dans la tradition paysanne béarnaise entre vignes, élevages, prairies et forêts de châtaigniers. Aujourd'hui, la cinquième génération a pris le relai avec la création d'un domaine viticole, Le Bois Sacré. Ainsi, les vieilles pierres des granges et étables sont rénovées en chai pour accueillir les vins blancs sec et moelleux issus de nos vignes. Le petit vignoble de 4 hectares est planté sur le terroir de l'Appellation Jurançon face aux Pyrénées. Les vignes ont été plantées il y a trente ans avec les cépages autochtones Gros Manseng et Petit Manseng. S'inspirant de nos racines paysannes, nous visons une viticulture basée sur l'observation et la compréhension de la nature, et des vins authentiques et équilibrés.Nous vous accueillons au domaine pour vous faire vivre la beauté de notre métier de vigneron et partager l’essence de nos vins en toute convivialité. Le Bois Sacré est situé sur les coteaux de Lucq-de-Béarn, à 15 minutes de Monein et d’Oloron, à 40 min de Pau. GPS : 43.268922, -0.624021.V I S I T E S   E T    D É G U S T A T I O N S Afin de vous réserver le meilleur accueil possible, les visites et dégustations se font sur réservation. Accueil de groupes, visites en anglais ou espagnol possibles sur demande. • La Sacré Découverte • Dégustation des vins avec les vignerons dans le chai | 30 min | gratuit. • La Sacré Visite • Balade dans les vignes, tour de la ferme et visite du chai avec dégustation des vins et de fromage de pays | 1h30 | 8€/adulte. Dégustation à l'aveugle de sirops bio pour les enfants | sur demande, gratuit.

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