Ahispak Le Restaurant des Soeurs

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Ahispak Le Restaurant des Soeurs

(Bidart)

« L’assiette comme espace de création, le goût, une matière de satisfaction »

L’équipe du restaurant Ahizpak élabore des mets à base de produits locaux et de saison, avec une bonne dose d’humain.

Elle vous accueille face à l’océan, pour partager un moment mémorable.

Accessibilité: Adapté aux personnes à mobilité réduite

Address

Avenue de Biarritz
64210 Bidart, Pyrénées-Atlantiques, FR

Contact

Tel.: +33 05 59 22 58 81
Email: bistrot.ahizpak@gmail.com
Website: https://www.bistrot-ahizpak.com/

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La Table - Sébastien Gravé

(Bayonne)

Installé sur les rives de la Nive, sur les quais de la ville de Bayonne, La Table de Sébastien Gravé se veut un restaurant ouvert sur la ville, les convives, l’horizon. Baigné de lumière, le restaurant déploie un espace clair permettant aux dîners en tête à tête de voisiner avec une table d’hôte. Sébastien et Laure Gravé ont imaginé un restaurant où l’on se rencontre, échange, discute, ripaille et profite ! Du bleu palombe, du bois, de la pierre, du métal, des suspensions qui jouent les graphismes dans l’espace, et des fleurs pour ramener un peu de nature dans le lieu. Sur les murs, des interventions entre photo et peinture digitale du collectif d’artistes bayonnais, El Bos, apportent des notes de couleurs et des inspirations du cuisinier, des nuages ou des icebergs, des tons saturés, des paysages, des personnages, du noir, du blanc… Les formes et les volumes créent une dynamique dans le restaurant et s’adaptent aux clients: tables rondes, tables d’hôtes, tabourets au comptoir, le couple affiche son dessein, aider les convives à pousser la porte, qu’ils soient seuls, à deux ou au contraire nombreux. On peut s’isoler, nouer le dialogue avec son voisin mais toujours se régaler d’une cuisine faite pour les moments de convivialité.

Pilpil Enéa

(Saint Jean De Luz)

Le restaurant Pil Pil ENEA est présent depuis 1998 à Saint-Jean-de-Luz, derrière le quartier des Halles. Nous mettons un point d'honneur à faire de votre repas un moment inoubliable dans une ambiance conviviale. Une cuisine de plats traditionnels tels que la fameuse soupe de poissons ainsi que des plats typiques basques (merlu, chipirons, parillada..). Nous nous approvisionnons en poissons auprès des pêcheurs locaux. Des vins de producteurs sélectionnés avec goût pour accompagner vos plats, demandez conseil auprès de Nicolas. Il vous fera découvrir la carte des vins à l'ardoise. Vous choisirez parmi les vins sélectionnés entre des 1er cru bourgeois, des châblis, des jurançon ou encore l'excellent Irouléguy de la Maison Brana. Une salle avec 26 places, décorée avec des filets de pêche, des bouteilles de vin et des photos de bateaux de pêcheurs. Il est préférable de réserver votre table, pour votre déjeuner ou votre dîner, au PiL PiL ENEA. Vous avez également la possibilité de privatiser le restaurant pour un anniversaire, une fête de famille ou une soirée entre amis.

Ekaitza

(Ciboure)

Le Pays basque connaît des tempêtes grandioses. Ce n’est pas un hasard si le chef étoilé a choisi Ekaitza (« la tempête » en Basque) pour nommer son restaurant. Il voit dans ce déchaînement des éléments de la nature une énergie incroyable à l’image de ce que doit déployer son équipe pour atteindre exigence et précision dans sa cuisine. Très attaché à son territoire, il trouve à Ciboure ce qui le caractérise : l’ambiance bienveillante et authentique d’un petit village côtier. Amoureux de longue date des produits de la mer, il choisit d’implanter la table face au port de plaisance, à deux pas de la criée de Saint-Jean-de-Luz.