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CAVES ET VIGNOBLES D'ARIZCUREN

(LOGRONO)

Les bons viticulteurs amènent les paysages de leur vignoble à la bouteille et nous font rêver de ces terres. C'est ainsi que sont les vins de Javier Arizcuren, pur terroir de la Sierra de Yerga dans La Rioja Oriental. Ce sont de petits vins en production, mais de très grand caractère, comme le confirment les notes des principaux guides, ou en étant présents sur les cartes de plus de 30 restaurants étoilés Michelin, comme Martin Berasategui, Arzak, Atrio, Echaurren ou Maaemo en Norvège. Dans sa cave urbaine de Logroño, il a combiné vocation et commerce, créant un espace pour la production et le vieillissement de ses vins qui ne laissera pas indifférents ceux qui le visitent. Nous détaillons ci-dessous les types de visites que nous proposons :Cave UrbaineLa vision de l'architecte et du vigneron réunis dans un espace urbain réinventé qui récupère une tradition historique perdue de vinification au centre de Logroño. La visite commence par la localisation du cadre des vignobles, la Sierra de Yerga dans l'est de la Rioja, ainsi que par un examen du passé et du présent de la culture viticole traditionnelle. Nous verrons des parcelles centenaires et comment ces vignes sont travaillées grâce à une viticulture durable et respectueuse.Nous visiterons les installations de production et de vieillissement de la cave urbaine, en nous arrêtant aux particularités du travail artisanal, le vieillissement en amphores d'argile, en foudres ou en barriques. Nous verrons également comment nous effectuons le travail d'étiquetage et de bouchage des bouteilles lorsqu'il s'agit de vins en petites productions. Nous terminerons par une dégustation de trois vins: Monte Gatún, Sologarnacha et Solomazuelo, avec un apéritif avec des saucisses Rioja sélectionnées et accompagné de notre propre huile d'olive biologique et du pain au four à bois. Une visite émouvante pour profiter de la culture du vin, avec le charme du petit et de l'artisanal.Durée : 1h15Tarif : 20€/personneHoraires : du mercredi au samedi 11h00, 13h00 et 17h00 Dimanche 11h00 et 13h00  Cave Urbaine PremiumUne expérience pour découvrir tout le potentiel des vignobles et des vins les plus spéciaux du projet Arizcuren, en même temps une excellente occasion de visiter une cave dans la zone urbaine de la ville, récupérant la tradition historique du centre de Logroño comme un lieu d'élaboration de vins, perdu depuis des siècles et datant du Moyen Age.Il commence par une vue détaillée des vignobles historiques de la Rioja Oriental, ses cépages distinctifs traditionnellement cultivés dans notre région, la culture du détail dans le monde du vin, les petites parcelles travaillées avec les connaissances traditionnelles transmises par les ancêtres. Nous continuerons par une visite des salles de production et de vieillissement de la cave urbaine, où nous apprendrons comment ces vins sont élaborés et vieillis dans des barriques, des amphores et des cuves en béton dans un espace aussi unique.Nous dégusterons 5 vins qui font partie du projet Arizcuren : Monte Gatún, les cépages Sologarnacha et Solomazuelo, un vin élaboré dans des amphores d'argile, et pour compléter un vin parcellaire exclusif comme le Barranco del Prado, classé Vignoble Singulier par le Conseil Régulateur de la Rioja. Tous ces vins réunis sont présents sur les cartes de plus de 30 restaurants étoilés Michelin. Nous accompagnerons la dégustation avec notre propre huile d'olive biologique et un apéritif composé de longe ibérique et de pain cuit au four à bois.Durée : 1h30Tarif : 30€/personneHoraires : du mercredi au samedi 11h00, 13h00 et 17h00 Dimanche 11h00 et 13h00 

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