BÉARN

Pau, ancienne cité royale au pied des Pyrénées .

Pau incarne un dialogue à trois voix entre une histoire royale, un site exceptionnel et les Pyrénées. En 1553, la ville acquiert définitivement son statut de ville royale avec la naissance d’Henri IV en son château. 

Réputée pour ses vertus climatiques exceptionnelles, Pau devient au XIXe s. une destination de villégiature prisée par les hivernants étrangers. 

Leur mode de vie mondain change le visage de la ville qui crée un véritable balcon sur les Pyrénées, avec l’aménagement de son boulevard en promenade. Ce paysage unique qui compose ce panorama est protégé depuis 1944 sous l’appellation « Horizons Palois ». Aujourd’hui, cet art de vivre unique se perpétue dans son cœur historique et ses parcs et jardins.

Connue pour son climat exceptionnel, Pau est devenue une destination de vacances d’hiver prisée des visiteurs étrangers au XIXe siècle. Son mode de vie mondain changea l’aspect de la ville, qui créa un véritable balcon sur les Pyrénées en transformant son boulevard en promenade. Le paysage unique qui compose ce panorama est protégé depuis 1944 sous le nom d’Horizons Palois. Aujourd’hui, ce style de vie unique se manifeste dans son centre historique, ses parcs et ses jardins.

Délicieuse gastronomie

A Pau, il est vivement recommandé de goûter les charcuteries et fromages de la région accompagnés du fameux vin de Jurançon , qui fut offert au roi Henri IV pour le faire déguster le jour de son baptême. Au mois de décembre, pour célébrer la naissance de ce monarque, les restaurants de la région servent leur plat le plus traditionnel “La Poule au Pot”, un délicieux ragoût de poulet.