Casa Julián – Matías Gorrotxategi
(Tolosa)
LE TEMPLE DE LA VIANDE À TOLOSA
Selon Forbes : “Le meilleur faux-filet du monde”.
Selon Opinionated About Dining : “N°9 parmi les meilleurs restaurants d’Europe, en 2021”.
Matías Gorrotxategui a réussi à maintenir son établissement à Tolosa comme une référence hôtelière indiscutable, célèbre pour la qualité de ses plats, en particulier la côtelette et les poivrons. Aujourd’hui, ses trois fils Iñaki et Mikel (au restaurant Julián de Tolosa, à Madrid) et Xabi (à Tolosa) perpétuent la tradition de la torréfaction, en utilisant la technique que leur père leur a transmise.
Distinctions: 1 Soleil Repsol
Type de cuisine: Cuisine traditionnelle, Rôtisserie / Grill
Opening Hours
Tuesday: 13:00–15:30 hWednesday: 13:00–15:30 h
Thursday: 13:00–15:30 h
Friday: 13h00–15h30, 20h30–22h30 h
Saturday: 13h00–15h30, 20h30–22h30 h
Sunday: 13:00–15:30 h
Address
Calle de Sta Klara, 620400 Tolosa, Gipuzkoa, ES
