CAVES OJUEL

(SOJUELA)

Dès le début, Ojuel a défendu l’agriculture biologique, non pas parce qu’elle était à la mode mais par principes.

VINS NATURELS ET SUPPURÉS.

Nos vins reflètent une écoute active de la nature, valorisant un territoire et recherchant l’expression du terroir avec un minimum d’intervention.

Des vins à faible empreinte carbone et naturels (sans sulfites ajoutés).

Nous récupérons des traditions, une manière artisanale d’élaborer, manuellement, de récupérer et d’entretenir des cépages minoritaires, des vignes centenaires.

Passion, enthousiasme et soin à chaque étape. Étiquetage et mise en bouteille manuels. Installations humbles avec une grande âme et les meilleurs vins.

vins traditionnels

Vins à l’ancienne, sans levures ajoutées, sans même ajout de tartrique, vendangés à la main, pressés dans un pressoir manuel.

Des vins bio à faible empreinte carbone

Engrais organique (cuivre et soufre) comme méthode de lutte antiparasitaire, comme cela se faisait à l’époque de l’Hispanie romaine. Intervention minimale pour que les vins expriment le terroir et l’âme du domaine.

Vins ethnographiques

Enquêter et récupérer les variétés et les méthodes de nos arrière-arrière-grands-parents, comme le vin ‘Supurao’, un vin ancestral, unique et irremplaçable.

VISITES PERSONNALISÉES