HOTEL RESTAURANTE DU MIDI

Hotel Restaurante Du Midi

(Jaranear)

El Hotel Restaurant du Midi le da la bienvenida para servirle una cocina tradicional a partir de productos regionales como mollejas de cordero con boletus o jamón piperada, una costilla de ternera, un bistec con queso azul vasco o incluso foie gras frito con manzanas y muchos otros buenos cosas.

Nuestro establecimiento también ofrece 14 habitaciones para pasar una agradable noche en un bonito pueblecito del interior del País Vasco.

Horario de apertura

lunes: 9 a.m. – 21:00 h
martes: 7:21 am – 21:00 h
miércoles: 7:21 am – 21:00 h
jueves: 7:21 am – 21:00 h
viernes: 7:21 am – 21:00 h
sábado: cerrado fuera de temporada – cerrado fuera de temporada h
domingo: 9:00 am a 6:00 pm – noche cerrado fuera de temporada h

Periodos de cierre: vacaciones escolares febrero y octubre

Dirección

12 Plaza del Recinto Ferial
64120 Saint Palais, Pirineos Atlánticos, FR

Contacto

Tel.: +33 0559657064
Email: HOTMIDI@SFR.FR
Website: https://hotel-midi.jimdofree.com/

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FERME SEGIDA

(Ainhoa)

Productores razonados de pimiento de Espelette desde 1998, de hortalizas de temporada en Ainhoa y apasionados criadores de chacineros en libertad, ofrecemos en nuestro Restaurante en la finca, una fórmula única que incluye un plato de granja en el que se pueden degustar todos los productos de nuestra finca + 1 copa de vino ecológico de Navarra DOP*; también disponemos de una Boutique donde podrá encontrar nuestra gama "Segida Spices Up Gastronomy", nuestra charcutería de granja, productos de labranza de nuestros compañeros agricultores y productos de socios que utilizan nuestro pimiento de Espelette en sus elaboraciones (pimiento de Espelette, conservas de cerdo de corral, conservas de pato, butifarra al pimiento de Espelette, chorizo de corral, butifarra seca, paté vasco, pan de jengibre de Ainhoa, bombones al pimiento de Espelette, miel ecológica*, mermeladas de granja ecológicas*, vinos quesos, DOP y quesos de leche cruda ecológicos*, granja zumos de frutas, artesanos...etc...). Estamos muy contentos de recibiros en nuestra Granja Segida para introduciros en el cultivo del pimiento de Espelette y en el proceso de fabricación del pimiento de Espelette en polvo "desde la semilla hasta el polvo".

Musée Basque du fromage et du Pastoralisme-AGOUR

(Hélette)

¡En Hélette, sumérgete en la magia de las tradiciones! Descubre todos los secretos del pastoreo y el queso vasco visitando nuestro museo de 220m². Dentro de un "cayolar" (cabaña de pastor ancestral) reconstituido de forma idéntica, Joanes, os desvelará a través de una visita audioguiada, el País Vasco, sus tradiciones, su universo, y os llevará a su redil y os desvelará la vida de la época. También descubrirás un vídeo que te permitirá descubrir cómo se elabora el queso de oveja. Finalmente, después de haber contemplado parte de nuestras bodegas de maduración, degustarás en nuestra tienda el AGOUR, dos veces elegido mejor queso del mundo. Allí también encontrarás nuestra charcutería y nuestro helado de leche de oveja. Bisita audio gidatu hunen bidez, agertaraziko dizkizuegu gure Gasnategiak nola ekoizten dituen ohidurazko gasnak baita ere nola bere artzainak sustengatzen dituen .

ARTZAÍN

(IRISSARRY)

ARTE: cocinar, el arte de recibir, de poner una mesa bonita, un plato bonito. ZAIN: guardián, OSPITALEA, justo al lado está nuestro guardián y nos protege con su imponente presencia. ARTZAIN : pastor en euskera, homenaje del chef Henri AMESTOY a su padre. Este nombre, mezcla de su historia Y su pasión por la cocina, es una invitación a empujar la puerta de este edificio ubicado en un encantador pueblo del interior del País Vasco. Entre piedras y vigas vistas, descubrirá una cocina locavore, quiere ser tradicional e inventiva al mismo tiempo.El chef apuesta por la promoción de los productores locales que le abastecen según el ritmo de las estaciones. De Irissarry a Aldudes, pasando por Armendarits, Ilharre, Arneguy….. los proveedores se seleccionan en una zona lo más cercana posible al restaurante. Bib Gourmand Guía Michelin Francia Etoile Verte Guía Michelin Francia 2021, Guía Le Fooding y Gault et Millau