Aginaga

(Usurbil)

En el caserío Errasti, tal y como era costumbre en Gipuzkoa, se ha elaborado sidra desde antaño. Los familiares y amigos se reunían alrededor de la barrica para comer un bocado y conversar.

Su hotel confortable y de diseño moderno, que unido a la tradición de la reconocida Sidrería Aginaga, harán de su estancia una inolvidable experiencia.

Instalaciones: Accesible, Alojamiento, Parking

Precio: 20€ - 40€

Tipo de cocina: Cocina tradicional, Sidrerías

Opening Hours

Monday: 13:30 - 15:30 – 20:00 - 23:00 h
Tuesday: 13:30 - 15:30 – 20:00 - 23:00 h
Wednesday: 13:30 - 15:30 – 20:00 - 23:00 h
Thursday: 13:30 - 15:30 – 20:00 - 23:00 h
Friday: 13:30 - 15:30 – 20:00 - 23:00 h
Saturday: 13:30 - 15:30 – 20:00 - 23:00 h
Sunday: 13:30 - 15:30 – 20:00 - 23:00 h

Periodos de cierre: Lunes / Navidad

Address

Aginaga auzoa
20170 Usurbil, Euskadi, ES

Contact

Tel.: +34 943 366 710
Email: info@aginagasagardotegia.com
Website: http://www.aginagasagardotegia.com

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Garrarte Donostia

Donostia, San Sebastián

Somos una empresa de dulces artesanales, la cuarta generación de confiteros artesanos, desde 1880 estamos endulzando sus vidas. Nuestro bisabuelo comenzó a elaborarlos, trasmitiendo el amor por los dulces generación tras generación.

Desde muy niñas nos hemos encontrado siempre rodeadas de dulces, llegaba la época de las romerías y fiestas de los pueblos de alrededor y en nuestras casas había movimiento y por supuesto nos tocaba colaborar a todos. Las hermanas recordamos con mucha ternura nuestra infancia. Cómo nuestros padres se metían en la "bajera" y colocaban los cazos con agua, azúcar y color vegetal, arrancaban a preparar todo tipo de caramelos tradicionales figuritas, martillos, chupetes, pirulís, piruletas... En fin, multitud de dulces.

Ellos siempre nos han contado cómo de muy pequeños se quedaron sin padre (de hecho mi madre nació a los 15 días de fusilar a mi abuelo), pero que nuestra abuela Cirila, gran mujer, sacó a todos sus hijos, que no eran pocos (12 partos) adelante trabajando muy duro con el azúcar. Este era el legado que mi abuelo Santiago le había dejado, ella había aprendido a hacer de todo: desde caramelos hasta pastas, barquillos, helados.... todo tipo de dulces.

Desde muy pequeños les preparaba una cesta que ellos llevaban a la estación y subían en el tren (unos realizaban el trayecto Tafalla- Castejón y otros Tafalla-Pamplona), ahí vendían y volvían a casa con la recaudación. También iban a romerías, fiestas y demás saraos a intentar vender sus productos y así les trasmitió su amor por el dulce y ellos a nosotros.

Nuestro abuelo Santiago heredó todo su saber de nuestro bisabuelo Pablo. Después de muchas décadas trabajando juntos nuestros padres (que son hermanos) y de enseñarnos el oficio decidimos nosotras seguir sus pasos, nos recorrimos la geografía entera haciendo ferias de artesanía, mercados medievales y fiestas.

Hemos hecho infinidad de cursos para seguir aprendiendo (Paris, Barcelona, Bruselas... etc). Pertenecemos a la Asociación de Alimentos artesanos de Navarra, Reyno Gourmet y a Singular Dendak de Gipuzkoa. Hace unos años decidimos emprender y abrimos una tienda en el corazón de Iruña en la Calle Estafeta, en la cuál estamos encantadas gracias a nuestros clientes. Elaboramos todo tipo de garrapiñados, caramelos, turrones, gominolas y chocolates, siempre con mucho amor y las mejores materias primas Luego lo hicimos en la parte vieja de Donostia en la Calle Puerto, junto a la plaza de la Constitución.

Altzueta

(Hernani)

Aunque se desconoce la fecha de su fundación, existen documentos que acreditan que la Sidreria Altzueta se dedicaba a la venta de sidra ya en 1878 y continua hoy en 4ª generación. En Altzueta, todas las sidras comercializadas son de calidad y certificadas durante todo el proceso por la fundación HAZI (Gobierno Vasco). Todas ellas están bajo el amparo de Euskal Sagardoa (Denominación de Origen) y Gorenak. El txotx es un servicio estacional que dura 4 meses (de enero a abril). De pie, el visitante degusta un único menú compuesto por tortilla de bacalao, bacalao frito o en salsa, chuleta, nueces y queso con dulce de manzana; en nuestra casa añadimos las clásicas tejas y cigarrillos de Tolosa.

Restaurante Rekondo

(San Sebastián) Rekondo se encuentra en un enclave único en las faldas del monte Igueldo con vistas a la bahía de Donostia. Es un lugar de culto a la Gastronomía y al Vino. Para ello apostamos por el producto tradicional, sin intermediarios, la mejor materia prima de la zona, seleccionada personal y cuidadosamente, a fin de ofrecer sabores que nos llevan al origen de la cultura del buen comer del País Vasco. Contamos con una bodega reconocida como una de las mejores del mundo. Una bodega en constante evolución, avalada por numerosos premios nacionales e internacionales, entre los que cabe destacar los premios de Wine Spectator y la Revue de Vin de France. Bajo sus cimientos se esconde una gran variedad de caldos que llegan de más de 20 países, lo que permite desarrollar una complicidad especial y única con cada cliente y en cada momento.