HAMABI Restaurante

(Pampelune)

Dans le centre historique de Pampelune et à l’intérieur du marché de Saint-Domingue, au premier étage, se trouve le restaurant Hamabi, une ancienne grange, aujourd’hui transformée en restaurant du XXIe siècle. Un petit restaurant, bien que cette définition ne corresponde pas entièrement, qui recrée, d’un point de vue moderne, les plats qui étaient servis dans les anciennes auberges du vieux Iruña. Des recettes populaires identitaires, familiales et chargées d’histoire servies avec un raffinement typique du moment gastronomique actuel. Hamabi est un restaurant qui s’inspire de la cuisine familiale, du partage et de la saisonnalité du produit….