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Centre d’interprétation du Piment d’Espelette AOP

(Espelette)

Dans le cadre de son activité de promotion de l’AOP Piment d’Espelette, le syndicat des producteurs de piment d’Espelette a créé un centre d’interprétation dédié à la valorisation du Piment d’Espelette AOP.
Cet espace de 100 m² a pour objectif de mettre en avant le Piment d’Espelette à travers le travail des hommes et des femmes, son histoire, sa notoriété, son terroir, ses caractéristiques organoleptiques, son utilisation, son cahier des charges.
Ce lieu attractif, esthétique et ludique présente notre épice en produit d’exception unique, résultat d’un travail de labeur soumis à un cahier des charges des plus exigeant.

Une EXPÉRIENCE ORIGINALE et ATTRACTIVE pour tous les publics, associant ESTHETIQUE, LUDIQUE, EMOTION, SPECTACLE et PÉDAGOGIE.

Groupes sur réservation

Accessibilité PMR (Personnes à Mobilité Réduite)

Accessibilité: Adapté aux personnes à mobilité réduite
Expériences: Activité gastronomique, Expérience Appellation d´Origine, Route
Typologie d'entreprise: Centre d'interprétation, Producteur / Élaborateur

Opening Hours

Monday: 10h-13h – 14h-17h30 h
Tuesday: 10h-13h (basse saison) 10h-18h30 non-stop (haute saison) – 14h-17h (basse saison) h
Wednesday: 10h-13h (basse saison) 10h-18h30 non-stop (haute saison) – 14h-17h (basse saison) h
Thursday: 10h-13h (basse saison) 10h-18h30 non-stop (haute saison) – 14h-17h (basse saison) h
Friday: 10h-13h (basse saison) 10h-18h30 non-stop (haute saison) – 14h-17h (basse saison) h
Saturday: 10h-13h – 14h-17h h
Sunday: Fermé – Fermé h

Address

25 merkatu plaza
64250 Espelette , Pyrénées-Atlantiques , FR

Contact

Tel.: +33 5 59 93 88 86
Mobile: +33 6 73 01 20 09
Email: etxea@pimentdespelette.com
Website: https://www.pimentdespelette.com
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Au cœur des terres verdoyantes du Pays Basque, la Cave d'Irouleguy est un écrin de culture, un lieu où traditions et valeurs se rencontrent autour d’un produit emblématique, le vin d’Irouléguy. Nos vins ont la vivacité, l’élégance et le charme aromatique des vignes de montagne. Nos cuvées emblématiques, biologiques ou sans sulfites, sont chacune l’expression et le fruit du travail de nos viticulteurs. La richesse et la diversité de nos cépages font de nos vins, millésime après millésime, des produits d’émotion et d’exaltation des sens. Notre boutique scénographiée vous fait découvrir le cheminement du raisin à la bouteille. Cette plongée sensorielle vous emmène au cœur de la coopérative et du milieu viticole. Pour apprécier le fruit de notre travail, une dégustation de nos vins vous sera offerte afin de découvrir les spécificités de notre vignoble. Vous y retrouverez évidemment nos vins d'Irouléguy, ainsi que les produits locaux emblématiques. Les enfants ont également leur coin dessin et un circuit de visite adapté à leur taille. Réservez votre visite ! Avec un circuit de visite intégré exploitant vos 5 sens, explorez nos parcelles, sentez les arômes de nos raisins, admirez notre cuvier... Autant d’éléments qui vous permettront de comprendre le travail effectué par les viticulteurs et l’équipe de la Cave. Profitez de visites et dégustations gourmandes pour les groupes.
L’Impertinent

L'Impertinent

(Biarritz)

Les impertinents Sarah et Fabian Feldmann vous font partager la cuisine de fabian, réalisée avec des produits de qualité et de saison, en partenariat avec les producteurs locaux.

C’est après que Fabian ai effectué un tour des grandes tables d’Europe pendant 8 ans que tout deux ouvrent leur premier restaurant gastronomique en 2004 à Heroldsberg, à côté de Nuremberg en Allemagne. Neuf mois plus tard ils seront récompensés d’une étoile au Guide Michelin.

 Après six ans d’activité, et toujours une étoile et 17 points au Gault & Millau, Fabian le chef cuisinier et Sarah la sculptrice-céramiste… unis par le feu et la passion, décident de revenir dans le Sud-Ouest, au Pays Basque, dans le but d’y ouvrir le restaurant l’Impertinent.

Au fil des rencontres et des amitiés, l’impertinent voit le jour en Avril 2012 dans le sympathique quartier Saint-Charles de Biarritz et dix mois plus tard le Guide Michelin décerne une étoile au restaurant  l’Impertinent.

Fabian Feldmann voit ainsi son travail récompensé à nouveau, la passion et l’amour de la cuisine ne connaissant pas de frontières.