Martin Berasategui***

(Lasarte-Oria)

Un restaurant pionnier, lumineux et élégant, dirigé par le célèbre chef Martín Berasategui, le chef espagnol le plus étoilé au Michelin et troisième au monde. La carrière de Martin Berasategui a décollé de manière vertigineuse avec l’ouverture, le 1er mai 1993, avec sa femme, Oneka Arregui, du restaurant Martín Berasategui à Lasarte-Oria, à 7 km de San Sebastián. Six mois après son inauguration, il obtient sa première étoile Michelin ; trois ans plus tard, il reçoit le deuxième et dans le guide 2002, ils lui attribuent la note la plus élevée du guide emblématique, trois.

Installé dans une ferme moderne, Martín Berasategui déploie toute son ingéniosité en cuisine, préparant une cuisine d’avant-garde pleine de surprises.