Restaurante Le Petit Comitè

LE PETIT COMITÉ Restaurante

(Pampelune)

Restaurant du chef navarrais, Juan Flamarique, avec une vaste expérience et maître du Centre Culinaire Basque

Type de cuisine: Cuisine d’auteur / du marché, Cuisine traditionnelle, Pintxos

Opening Hours

Wednesday: 12:00 - 16:30 – 19:00 - 00:00 h
Thursday: 12:00 - 16:30 – 19:00 - 00:00 h
Friday: 12:00 – 00:30 h
Saturday: 12:30 – 00:30 h
Sunday: 12:30 – 17:00 h

Périodes de fermeture: Lundi et mardi pour le repos hebdomadaire

Address

Calle Monasterio de Iharte, 1
31011 Pampelune, Navarre, ES

Contact

Tel.: +34 948 273 959
Email: lepetitcomitepamplona@gmail.com
Website: https://www.instagram.com/lepetitcomitepamplona/

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MERMELADAS IRULAR

(Irurita)

Je m'appelle Mª José Brust et depuis 10 ans, je me consacre à la fabrication de confitures maison dans un petit Irular, mais une belle ville de la vallée de Baztán. Les quelques possibilités de trouver un travail par ici et de pouvoir le combiner avec l'éducation de nos enfants, en plus d'un surplus de fruits, m'ont donné l'idée de créer mon propre travail. L'envie d'aller de l'avant et une bonne dose de créativité m'ont poussé à créer IRULAR Jams. J'essaie de travailler avec des fruits de chez nous, quand ce n'est pas possible, je les achète directement au producteur au pied de l'arbre et je les transporte personnellement. Bien sûr, toujours des fruits frais. Le processus de production commence par un nettoyage en profondeur, suivi d'un épluchage à la main. Je fais la confiture avec un minimum de 60% de fruits, du jus de citron, de la pectine de pomme et du sucre. Je n'utilise pas d'additifs ni de conservateurs. Une bonne conservation est assurée, puisque je le stérilise au bain-marie. Lorsque l'eau atteint 100º de température, je la garde ainsi pendant 15 minutes. Après refroidissement, je procède à son étiquetage (également à la main) et à son stockage dans des boîtes dans l'entrepôt, pour une distribution et une vente ultérieures. L'essentiel de la distribution se fait personnellement par le biais de boutiques, de foires artisanales, de marchés médiévaux, etc., sans oublier les nombreuses visites amicales que les clients effectuent à mon domicile. Avec l'aide de mon mari dans ses temps libres, je maîtrise chacune des étapes de préparation.

Camping Etxarri

Etxarri Aranatz

Camping situé dans la vallée de Sakana, en Navarre, à mi-chemin entre les parcs naturels d'Urbasa et d'Aralar. Il existe de nombreuses excursions et itinéraires dans la nature. Point stratégique, en raison de ses communications imbattables, pour visiter des enclaves naturelles telles que la source de l'Urederra, les Sierras de Urbasa et Aralar, Pampelune, Vitoria, Bilbao et les plages de Guipúzcoa.

Hôtel ARANZA

(Arantza)

Un hôtel romantique pour surprendre votre partenaire avec des espaces pleins de lumière, d'art et de design. Nous sommes un 5 étoiles réservé aux adultes en Navarre, situé dans la petite ville d'Arantza. Refuge pour couples cherchant à vivre une expérience unique dans une enclave naturelle. 11 chambres de standing spacieuses et lumineuses ouvertes sur la nature par de larges baies vitrées. Chacune d'entre elles dispose d'une baignoire au centre créant un espace exclusif de détente et de bien-être. Un cadeau pour tous les sens. Romantic Art Hotel, conçu à partir d'une histoire d'amour magique que vous découvrirez pendant votre séjour. Produits de notre terroir, naturels, de saison, frais, produits de qualité cuisinés de façon saine. Pour nous il est primordial de vous proposer des produits locaux et frais. Pour cela, une personne de notre équipe visite les marchés, les vergers navarrais et le port de Pasaia, en sélectionnant avec soin et patience le meilleur de chaque saison ; pour l'apporter à l'hôtel et faire préparer par notre chef les plats exquis qui sont servis dans le restaurant 4 fourchettes.