Aitor Aurrekoetxea Taloak

(Mungia)

Réalisant le rêve d’être un baserritarra au 21e siècle, Aitor Aurrekoetxea donne des ateliers sur la fabrication de talo avec les céréales de son propre champ de maïs pressées dans un moulin en pierre datant de 1843.

Il dispose d’une ferme porcine et d’un atelier de préparation de produits à base de viande obtenus à la ferme même.