Implantée depuis 1970, la Coopérative laitière du Pays Basque collecte le lait de brebis et de vaches de ses dizaines d’adhérents et le transforme à la Fromagerie des Aldudes. Les fromages sont revendus ensuite dans une boutique située à St-Jean-Pied-de-Port, capitale de la Basse-Navarre.

Fromages de brebis AOP Ossau Iraty, fromages de vache Bleu-Blanc-Coeur, fromage mixte vache-brebis, buchettes de brebis fraiches ou affinées, Pavé de vache… La diversité et la qualité des fromages proposés laisse un choix important et permet de satisfaire les papilles gustatives de nos clients fidèles.