Reménétxe

(Muxica)

Restaurant ouvert en 1987.
Il dispose de salles à manger privées. Cuisson des produits, grillades.
Cave souterraine de 22 000 bouteilles et 1 500 références.

Installations: Accesible, Animaux de compagnie acceptés, Parking, Terrasse

Prix: 60€ - 80€

Route à laquelle appartient l’entreprise (Manger): Destination vin, Route Haute Gastronomie

Type de cuisine: Cuisine d’auteur / du marché, Cuisine traditionnelle, Rôtisserie / Grill

Opening Hours

Monday: 11:00 – 17:00 h
Tuesday: 11:00 – 17:00 h
Wednesday: 11:00 – 17:00 h
Thursday: 11:00 – 17:00 h
Friday: 11:00 – 17:00 h
Saturday: 11:00 – 17:00 h
Sunday: 11:00 – 17:00 h

Périodes de fermeture: deuxième quinzaine de février

Address

Kurtzero Auzoa, 65 ans
48392 Muxika , Biscaye, ES

Contact

Tel.: +34 946 253 520
Mobile: +34 605 711 752
Email: remenetxe@remenetxe.com
Website: http://www.remenetxe.com/

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Garrarte Donostia

Donostia, San Sebastián

Nous sommes une entreprise de confiseries artisanales, la quatrième génération d'artisans pâtissiers, depuis 1880 nous leur adoucissons la vie . Notre arrière-grand-père a commencé à les fabriquer, transmettant l'amour des sucreries de génération en génération.

Depuis que nous sommes très jeunes, nous nous sommes toujours retrouvés entourés de sucreries, le temps des pèlerinages et des fêtes des villes environnantes est arrivé et dans nos maisons il y avait du mouvement et bien sûr nous devions tous collaborer. Nous, les sœurs, nous souvenons de notre enfance avec beaucoup de tendresse. Comment nos parents sont entrés dans la "bajera" et ont placé les casseroles avec de l'eau, du sucre et de la couleur végétale, ont commencé à préparer toutes sortes de bonbons traditionnels, figurines, marteaux, sucettes, sucettes, sucettes... Bref, une multitude de douceurs.

Ils nous ont toujours raconté comment quand ils étaient très jeunes ils se sont retrouvés sans père (en fait ma mère est née 15 jours après avoir tiré sur mon grand-père), mais que notre grand-mère Cirila, une grande femme, a sorti tous ses enfants, qui étaient pas peu (12 naissances) en avant travaillant très dur avec le sucre. C'était l'héritage que mon grand-père Santiago lui avait laissé, elle avait appris à tout faire : des bonbons aux pâtisseries, gaufrettes, glaces... toutes sortes de douceurs.

Dès son plus jeune âge, il leur a préparé un panier qu'ils ont apporté à la gare et sont montés dans le train (certains ont fait le trajet Tafalla-Castejón et d'autres Tafalla-Pampelune), là ils ont vendu et sont rentrés chez eux avec le produit. Ils se rendaient aussi à des pèlerinages, fêtes et autres soirées pour essayer de vendre leurs produits et ainsi ils nous ont transmis leur amour des sucreries et eux.

Notre grand-père Santiago a hérité toutes ses connaissances de notre arrière-grand-père Pablo. Après plusieurs décennies de travail ensemble, nos parents (qui sont frères) et après nous avoir appris le métier, nous avons décidé de suivre leurs traces, nous avons parcouru toute la géographie en organisant des foires artisanales, des marchés médiévaux et des festivals.

Nous avons fait d'innombrables stages pour continuer à apprendre (Paris, Barcelone, Bruxelles...etc). Nous appartenons à l'Association Alimentaire Artisanale de Navarre, Reyno Gourmet et Singular Dendak de Gipuzkoa. Il y a quelques années, nous avons décidé de créer une entreprise et avons ouvert un magasin au cœur d'Iruña sur la Calle Estafeta, dans lequel nous sommes ravis grâce à nos clients. Nous fabriquons toutes sortes de bonbons enrobés de sucre, bonbons, nougats, gelées et chocolats, toujours avec beaucoup d'amour et les meilleures matières premières, puis nous l'avons fait dans le vieux quartier de Donostia, sur la Calle Puerto, à côté de la Plaza de la Constitución. .

Amona Maria

(Getaria)

L'épicerie fine Amona María vous propose une grande variété de plats typiques basques à grignoter à votre guise. Et dans notre cave, vous trouverez le vin parfait pour accompagner votre repas.

Akébaso

(Atxondo)

Je ne me lasse pas de ma terre. Chaque jour je suis plus surpris par sa gastronomie quand je vois tout ce qu'on a et comment on évolue. C'est le cas du restaurant Akebaso. Sa ferme réunit tout Euskadi en un seul et unique lieu. Akebaso est devenu un pèlerinage obligatoire pour tous ceux qui viennent à Atxondo à la recherche du meilleur de la gastronomie. Iñigo Fuertes Maguregui, disciple de Fernando Canales, nous ravit avec sa technique humaine qui nous donne le meilleur de la cuisine. Des grillades aux fruits de mer en passant par les plats à la cuillère, les ragoûts et les desserts. La délicatesse après le délice, l'inspiration de celui qui travaille comme alchimiste car il introduit sa pensée et son sens dans ce qu'il touche ont fait d'Akebaso un lieu de dévotion..