{"id":42676,"date":"2022-05-04T09:41:50","date_gmt":"2022-05-04T07:41:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/the-tastiest-street-food-experiences-in-visitgastroh\/"},"modified":"2022-07-02T09:01:20","modified_gmt":"2022-07-02T07:01:20","slug":"les-experiences-street-food-les-plus-savoureuses-de-visitgastroh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/les-experiences-street-food-les-plus-savoureuses-de-visitgastroh\/","title":{"rendered":"Les exp\u00e9riences street food les plus savoureuses de VISITGastrOH!"},"content":{"rendered":"

Vous vous demandez o\u00f9 aller pour trouver la meilleure exp\u00e9rience de cuisine de rue pendant vos vacances\u00a0? R\u00e9galez vos yeux avec ces spots gastronomiques savoureux qui r\u00e9v\u00e8lent les meilleures saveurs \u2013 et l\u2019essence culturelle \u2013 des cinq territoires VISITGastrOH!<\/b><\/p>\n

La rue Laurel : entrez dans un bar, commandez un pincho et passez au bar suivant\u2026<\/b><\/h2>\n

L\u2019une des principales raisons pour lesquelles La Rioja est si importante pour les gourmets est sa proximit\u00e9 aux meilleurs vignobles d\u2019Espagne, mais cette r\u00e9gion offre aussi une extraordinaire gastronomie locale.<\/p>\n

Ici, vous ne mangez pas des tapas, mais des pinchos, et tr\u00e8s franchement, c\u2019est une de mes fa\u00e7ons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de manger en Espagne\u00a0! Aller d\u2019un bar \u00e0 l\u2019autre en d\u00e9gustant des bouch\u00e9es savoureuses en chemin, quelle que soit la saison et en se faisant des amis en cours de route\u2026un plan qui ne se refuse pas\u00a0!<\/p>\n

Les pinchos (en espagnol) ou pintxos (en basque), consistent, \u00e0 la diff\u00e9rence des tapas, en un morceau de pain sur lequel sont dispos\u00e9s divers ingr\u00e9dients maintenus par une pique en bois.<\/p>\n

Mais plongeons dans le vif du sujet, autrement dit au c\u0153ur de la cuisine de rue locale, en nous rendant dans la rue la plus c\u00e9l\u00e8bre de La Rioja: la rue Laurel.<\/p>\n

La rue Laurel, au centre de Logro\u00f1o, constitue l\u2019\u00e9picentre de la vie sociale de la ville et accueille une succession de bars \u00e0 pinchos avec chacun sa sp\u00e9cialit\u00e9, dont le secret est jalousement gard\u00e9. Ici, l\u2019offre gastronomique est infinie.<\/p>\n

Jamais des champignons sur une pique n\u2019ont \u00e9t\u00e9 aussi bons<\/b><\/h3>\n

\"\"Si vous n\u2019avez pas go\u00fbt\u00e9 les spectaculaires pinchos de champignons de la rue Laurel, vous n\u2019avez rien vu de Logro\u00f1o. Ce n\u2019est pas pour rien que La Rioja produit plus de la moiti\u00e9 des champignons d\u2019Espagne. Trois gros champignons juteux, grill\u00e9s \u00e0 point et piqu\u00e9s \u00e0 la verticale sur un morceau de pain, couronn\u00e9s d\u2019une petite crevette, ne sont pas, comme vous pouvez l\u2019imaginer, la chose la plus facile \u00e0 manger. C\u2019est pourquoi il existe m\u00eame une technique pour les d\u00e9guster sans vous tacher.<\/p>\n

Oreilles de porc pan\u00e9es<\/b><\/h3>\n

Un autre des pinchos mythiques de la zone et qui pourrait \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme le \u00ab\u00a0must\u00a0\u00bb de la gastronomie locale, est celui des oreilles de porc pan\u00e9es, servies entre deux morceaux de pain. M\u00eame les plus sceptiques ne pourront pas y r\u00e9sister.<\/p>\n

Peu importe ce que vous choisissez, la vari\u00e9t\u00e9 de pinchos dans la rue Laurel est infinie et tous m\u00e9ritent qu\u2019on y go\u00fbte au moins une fois. En plus, ils sont id\u00e9als \u00e0 partager et pour passer un moment convivial avec vos amis, votre famille ou votre ch\u00e9ri(e). Alors, pr\u00e9parez-vous \u00e0 vous l\u00e9cher les doigts\u00a0!<\/p>\n

Au fait, n\u2019oubliez pas qu\u2019en Espagne, les bars ferment habituellement entre 16h et 20h, alors profitez d\u2019une bonne siesta avant de profiter d\u2019une vraie exp\u00e9rience espagnole.<\/p>\n

Les pinchos incontournables de Pampelune<\/b><\/h2>\n

\"\"Nous partons maintenant en Navarre pour voir ce que cette r\u00e9gion a \u00e0 nous offrir dans le domaine de la gastronomie street food\u00a0!<\/p>\n

Honn\u00eatement, je ne suis s\u00fbrement pas la seule \u00e0 avoir envie de grignoter quand je bois un verre en bonne compagnie\u2026Qui me suit\u00a0?<\/p>\n

Alors les pintxos sont la solution parfaite\u00a0: une combinaison de petites portions d\u00e9licieuses et pr\u00e9par\u00e9es avec des produits locaux, qui accompagnent \u00e0 la perfection une bi\u00e8re ou un bon verre de vin. Que vous penchiez pour les sp\u00e9cialit\u00e9s traditionnelles ou pr\u00e9f\u00e9riez quelque chose de plus innovant, \u00e0 Pampelune, le choix est vaste.<\/p>\n

Faites votre s\u00e9lection parmi les omelettes, les croquettes, les pulgas (mini-sandwiches) et plein d\u2019autres sp\u00e9cialit\u00e9s que vous trouverez dans pratiquement toutes les rues de la r\u00e9gion\u00a0! L\u2019expression \u00ab\u00a0cuisine de rue\u00a0\u00bb trouve ici tout son sens, pas vrai\u00a0?<\/p>\n

\"\"Faire la tourn\u00e9e des pintxos dans les bars et les tavernes de la vieille ville de Pampelune<\/b><\/a> est une activit\u00e9 incontournable dans toute visite de la capitale de la Navarre. Les bars \u00e0 pintxos se comptent par centaines \u00e0 Pampelune. Les meilleurs se trouvent dans les rues Estafeta et San Nicol\u00e1s, pr\u00e8s de la place del Castillo en centre-ville, deux rues tr\u00e8s anim\u00e9es et pleines de tr\u00e9sors gastronomiques. Impossible de s\u2019arr\u00eater \u00e0 un seul.<\/p>\n

Voici la liste de mes favoris, pour que vous ayez de quoi commencer sans vous tromper\u00a0:<\/p>\n

Le bar Gaucho, dans la rue Espoz y Mina, est le plus pris\u00e9 des habitants de la ville pour d\u00e9guster sa savoureuse omelette de pommes de terre ou son irr\u00e9sistible pintxo au foie gras. Ils vous r\u00e9galeront aussi avec des croquettes, de la chistorra et diff\u00e9rents types d\u2019omelette, et toute sorte de pintxos, petits ou moins petits, simples ou \u00e9labor\u00e9s.<\/p>\n

Un autre de mes bars favoris est r\u00e9put\u00e9 pour la cr\u00e9ativit\u00e9 de ses pintxos\u00a0: le Restaurant Baserriberri. <\/a>\u00a0\u00a0Chaque bouch\u00e9e regorge de saveurs subtiles dans cet \u00e9tablissement moderne et jeune d\u2019esprit, con\u00e7u pour vous faire red\u00e9couvrir la gastronomie de la zone et vous surprendre avec des pintxos d\u2019auteur comme la bOOmVeja \u00e0 base d\u2019agneau, servie dans une\u2026 bombe ! \u00c0 go\u00fbter absolument\u00a0!<\/p>\n

Cet \u00e9tablissement gastronomique propose aussi une exp\u00e9rience de show-cooking qui vous permettra de profiter avec tous vos sens et en compagnie d\u2019un personnel tr\u00e8s sympathique.<\/p>\n

Et enfin, vous devriez absolument visiter le March\u00e9 de San Blas<\/a> pour vous faire une id\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale des produits locaux, viandes et poissons et tous les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s pour \u00e9laborer tous ces d\u00e9licieux pintxos mentionn\u00e9s plus haut.<\/p>\n

Vous avez encore faim\u00a0?<\/p>\n

Les Halles de La Ribera \u00e0 Bilbao : les temples des amoureux de street food\u00a0<\/b><\/h2>\n

\"\"Je ne vous \u00e9tonnerai pas si je vous dis que les habitants du nord de l\u2019Espagne aiment bien manger. J\u2019aurais pu continuer \u00e0 parler pendant longtemps des d\u00e9licieux pintxos de Navarre, mais je pense que le moment est venu de changer d\u2019air et de vous offrir une autre version de la cuisine de rue, en nous dirigeant cette fois \u00e0 Euskadi, le Pays basque espagnol.<\/p>\n

Vous avez sans doute entendu parler du March\u00e9 San Miguel \u00e0 Madrid ou des Halles Paul Bocuse \u00e0 Lyon. Eh bien, ces \u00ab\u00a0rues couvertes\u00a0\u00bb y ressemblent beaucoup et m\u00e9ritent \u00e9galement une visite.<\/p>\n

Les Halles de La Ribera constituent le plus grand march\u00e9 alimentaire de Bilbao et pourraient ne pas \u00eatre assimil\u00e9es \u00e0 de la cuisine rue pour la simple raison qu\u2019elles sont couvertes, mais tous les produits expos\u00e9s sur les diff\u00e9rents \u00e9tals pourraient bien entrer dans cette cat\u00e9gorie.<\/p>\n

\"\"Je vous conseille vivement de fl\u00e2ner un peu partout pour d\u00e9couvrir un \u00e9ventail impressionnant de produits frais et d\u00e9licieux, mais surtout de vous r\u00e9galer sur place d\u2019un bon repas sur le pouce dans l\u2019un des \u00ab\u00a0gastrobars\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Ici, le concept de \u00ab\u00a0cuisine de rue\u00a0\u00bb prend tout son sens\u00a0; vous pouvez acheter tout un choix de hamburgers, sushis, tapas et pintxos, et toute une vari\u00e9t\u00e9 de desserts pour les d\u00e9guster en vous promenant dans les diff\u00e9rentes all\u00e9es. S\u00e9rieusement, vous devez imp\u00e9rativement go\u00fbter un pintxo dans la ville qui a vu na\u00eetre le concept de gastronomie en miniature.<\/p>\n

Ce temple de l\u2019alimentation regorge de restaurants et de bars gastronomiques qui offrent une infinit\u00e9 de d\u00e9lices.<\/p>\n

Par exemple la gilda<\/b><\/a>, (pintxo \u00e0 base de piment, anchois et olives).<\/p>\n

La gilda est l\u2019un des pintxos favoris des locaux et une bonne option pour commencer la soir\u00e9e au Pays basque espagnol. Une rencontre improbable entre saveurs citriques et am\u00e8res qui fait exploser vos sens. Je vous recommande aussi de profiter du caf\u00e9 situ\u00e9 au rez-de-chauss\u00e9e et de sa terrasse avec de belles vues sur la rivi\u00e8re, o\u00f9 l\u2019\u00e9t\u00e9 vous pourrez \u00e9couter en soir\u00e9e des concerts de jazz en direct.<\/p>\n

Voil\u00e0 comment on mange dans le nord de l\u2019Espagne. \u00c7a vous donne envie d\u2019essayer\u00a0?<\/p>\n

Voyage au c\u0153ur des plus beaux march\u00e9s du Pays basque<\/b><\/h2>\n

Franchissons maintenant la fronti\u00e8re pour entrer dans le Pays basque fran\u00e7ais, o\u00f9 la cuisine de rue est aussi tr\u00e8s pr\u00e9sente \u00e0 travers ses march\u00e9s en plein air et ses salons gastronomiques. Un beau pays o\u00f9 les plats aux saveurs d\u00e9licieuses puisent leurs racines dans une culture gastronomique profond\u00e9ment ancr\u00e9e.<\/p>\n

Ici, le street food mise davantage sur le produit local, les fruits et les l\u00e9gumes de saison cultiv\u00e9s par les fermiers du coin, les poissons p\u00each\u00e9s le matin m\u00eame ou la viande tendre du boucher. Mesdames et messieurs, voici l\u2019ambiance des march\u00e9s\u00a0! Une version locale de ce que nous appelons \u00ab\u00a0cuisine de rue\u00a0\u00bb, agr\u00e9ment\u00e9e de d\u00e9couverte, de convivialit\u00e9 et de couleurs qui vous donneront envie de tout acheter. Un moment de complicit\u00e9 avec les producteurs locaux et un moment de d\u00e9couverte pour vos papilles.<\/p>\n

Les halles de Saint-Jean-de-Luz<\/b><\/h3>\n

Saint-Jean-de-Luz est une petite ville de bord de mer magnifique et pleine de bonnes choses \u00e0 offrir. Dans ses petites rues pi\u00e9tonnes pleines de charme se succ\u00e8dent \u00e9piceries fines et boutiques d\u2019alimentation artisanale, o\u00f9 vous pourrez vous procurer une s\u00e9lection impressionnante de d\u00e9licieux produits\u00a0: foie gras, confit de canard, charcuteries et fromages, huiles et vins, etc. Sans oublier les traditionnelles espadrilles, pour sortir un peu de la gastronomie\u00a0!<\/p>\n

Bien s\u00fbr, vous pouvez aussi d\u00e9guster ici des pintxos \u00e0 deux pas de la plage, mais si vous voulez vraiment vivre l\u2019atmosph\u00e8re locale authentique, les halles sont l\u2019endroit id\u00e9al. Pour moi, c\u2019est l\u2019un des plus beaux et des plus charmants march\u00e9s des Pyr\u00e9n\u00e9es-Atlantiques\u00a0!<\/p>\n

Venez avec de l\u2019app\u00e9tit parce que les stands bien garnis et pleins de couleurs vous donneront envie de TOUT essayer\u00a0!<\/p>\n

Le march\u00e9 d\u2019Espelette, la ville du piment<\/b><\/h3>\n

Pour ajouter un peu de folklore, je vous invite vivement \u00e0 visiter la r\u00e9gion \u00e0 l\u2019\u00e9poque des salons et des f\u00eates gastronomiques, comme la Foire du Jambon \u00e0 Bayonne ou la F\u00eate du Piment d\u2019Espelette, o\u00f9 tout le monde s\u2019habille de rouge, s\u2019impr\u00e8gne des traditions et d\u00e9guste des sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 chaque coin de rue.<\/p>\n

Le march\u00e9 d\u2019Espelette, l\u2019un des plus anciens du Pays basque, fait partie des incontournables. Vous y trouverez bien s\u00fbr les c\u00e9l\u00e8bres piments d\u2019Espelette, que vous pourrez d\u00e9guster frais ou s\u00e9ch\u00e9s, en poudre ou dans de d\u00e9licieuses pr\u00e9parations en bocaux et en conserves.<\/p>\n

Le go\u00fbt unique du jambon de Bayonne<\/b><\/h3>\n

Vous aimez le jambon\u00a0? \u00c0 Bayonne, le jambon est une affaire tr\u00e8s tr\u00e8s s\u00e9rieuse. Chaque jambon p\u00e8se entre 12 et 15 kilos. Chaque ann\u00e9e au mois d\u2019avril, la ville organise la Foire au Jambon de Bayonne<\/a>. Depuis 1462, des habitants de toute la r\u00e9gion se donnent rendez-vous \u00e0 cette occasion pour d\u00e9signer le meilleur jambon, rencontrer les producteurs locaux, profiter de l\u2019atmosph\u00e8re festive et bien s\u00fbr, pour se gaver de jambon\u00a0!<\/p>\n

Explorez l\u2019incroyable march\u00e9 couvert de Pau<\/b><\/h2>\n

\"\"Les Halles de Pau m\u00e9ritent d\u00e9finitivement un d\u00e9tour pour d\u00e9couvrir ces mets extraordinaires qui font la renomm\u00e9e de la France. Il y a tant \u00e0 voir et \u00e0 go\u00fbter\u00a0!<\/p>\n

Prenez le temps de fl\u00e2ner \u00e0 travers les \u00e9tals de ce march\u00e9 \u2013 qui ouvre tous les jours \u2013 pour acheter ou tout simplement pour vous r\u00e9galer les yeux. Cet endroit est le paradis des gourmets, qui trouveront ici \u00e0 se restaurer avec toute une gamme de fromages, charcuteries, pains bio, p\u00e2t\u00e9s de canard frais, etc.<\/p>\n

Des fruits de mer qui valent leur pesant d\u2019or, des serveurs chaleureux et attentionn\u00e9s, une atmosph\u00e8re tr\u00e8s agr\u00e9able avec la possibilit\u00e9 de manger \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des Halles mais aussi \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, sur une grande terrasse \u2026 Quand j\u2019ai d\u00e9couvert cet endroit, j\u2019ai tout de suite eu envie de louer un appartement juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 pour pouvoir y faire mes courses tous les jours\u00a0!<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00e0 tous\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous vous demandez o\u00f9 aller pour trouver la meilleure exp\u00e9rience de cuisine de rue pendant vos vacances\u00a0? R\u00e9galez vos yeux avec ces spots gastronomiques savoureux qui r\u00e9v\u00e8lent les meilleures saveurs…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37732,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[558],"tags":[],"class_list":["post-42676","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-blog-en-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42676"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42676\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42683,"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42676\/revisions\/42683"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}