{"id":42633,"date":"2022-04-19T15:38:06","date_gmt":"2022-04-19T13:38:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/bucket-list-culinary-experiences-you-wont-forget\/"},"modified":"2022-07-01T17:07:01","modified_gmt":"2022-07-01T15:07:01","slug":"la-liste-des-experiences-gastronomiques-que-vous-netes-pas-pres-doublier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/la-liste-des-experiences-gastronomiques-que-vous-netes-pas-pres-doublier\/","title":{"rendered":"La liste des exp\u00e9riences gastronomiques que vous n\u2019\u00eates pas pr\u00e8s d\u2019oublier"},"content":{"rendered":"

VISITGastrOH!<\/b> vous invite \u00e0 transformer l\u2019acte de manger en l\u2019art de vivre votre nourriture. Mais attention, sans aucune pr\u00e9tention, rien que des exp\u00e9riences saines, amusantes, excitantes et m\u00e9morables que vous ne pouvez tout simplement pas manquer\u00a0!<\/p>\n

Bienvenue \u00e0 un autre type de voyage gastronomique pour tous les \u00e2ges, toutes les bourses et tous les go\u00fbts.<\/p>\n

La Rioja et les cinq sens<\/b><\/h2>\n

\"\"Commen\u00e7ons notre voyage gastronomique comme il se doit, voulez-vous\u00a0? Et qu\u2019est-ce qu\u2019il me vient imm\u00e9diatement \u00e0 l\u2019esprit\u00a0? Le vin, \u00e9videmment\u00a0!<\/p>\n

Le mois de septembre est toujours un excellent moment pour visiter La Rioja et participer \u00e0 son festival des vendanges ou simplement admirer les locaux au travail. Mais ici, le vin est \u00e0 l\u2019honneur toute l\u2019ann\u00e9e, c\u2019est pourquoi cette province organise 5 d\u00e9gustations immersives sur 5 mois (mars, mai, juin, septembre et novembre) en consacrant chaque mois \u00e0 un sens diff\u00e9rent\u00a0: la vue, l\u2019ou\u00efe, le go\u00fbt, l\u2019odorat et le toucher.<\/p>\n

Chaque ann\u00e9e, le programme de la s\u00e9rie de d\u00e9gustations \u00ab\u00a0La Rioja et les cinq sens\u00a0\u00bb<\/a> propose diff\u00e9rents th\u00e8mes et des activit\u00e9s originales, telles que des d\u00e9gustations th\u00e9\u00e2tralis\u00e9es, des concerts dans des caves, des activit\u00e9s en famille ou m\u00eame un voyage en train \u00e0 Haro durant lequel des acteurs en costume d\u2019\u00e9poque vous emm\u00e8neront \u00e0 la d\u00e9couverte de l\u2019histoire et de la culture \u0153nologiques de la r\u00e9gion.<\/p>\n

Nous sommes bien loin ici des d\u00e9gustations typiques guind\u00e9es et vous allez pouvoir vivre une exp\u00e9rience m\u00e9morable tout en apprenant \u00e0 appr\u00e9cier le vin comme un vrai connaisseur.<\/p>\n

Des bi\u00e8res aux saveurs uniques \u00e0 la brasserie Kondaira<\/b><\/h2>\n

\"\"Pour continuer sur le th\u00e8me de la d\u00e9couverte et de la d\u00e9gustation, traversons la Navarre, que vous connaissez d\u00e9j\u00e0 sans doute \u00e0 cause des f\u00eates de San Fermines<\/a>. La Navarre n\u2019est pas uniquement une destination incroyable pour ses courses de taureaux. Ses d\u00e9licieuses bi\u00e8res artisanales locales aux ar\u00f4mes les plus insolites y contribuent aussi largement \u2013 c\u2019est ce que je pense en tout cas !<\/p>\n

Conduisez environ une heure depuis Pampelune jusqu\u2019\u00e0 la brasserie Kondaira<\/a> dans la ville de Mendavia et choisissez votre bi\u00e8re pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Go\u00fbt r\u00e9glisse, fruit de la passion, camomille, ou pourquoi ne pas oser l\u2019orge grill\u00e9e\u00a0? Ce n\u2019est qu\u2019un \u00e9chantillon des nombreuses saveurs disponibles mais je ne voudrais pas vous g\u00e2cher la surprise.<\/p>\n

Il convient de pr\u00e9ciser que Mendavia est la ville la plus riche d\u2019Espagne en produits \u00e0 appellation d\u2019origine. Vous ne serez donc pas du tout \u00e9tonn\u00e9 de d\u00e9couvrir que les ingr\u00e9dients de Kondaira sont 100\u00a0% naturels et cultiv\u00e9s localement, sur le sol de Navarre, et c\u2019est ce qui rend leurs bi\u00e8res si uniques. Vous me direz ce que vous en pensez\u00a0!<\/p>\n

Une exp\u00e9rience de luxe avec la truffe<\/b><\/h2>\n

\"\"Pour \u00e9ponger tout \u00e7a, une petite collation sera certainement la bienvenue. Pourquoi ne pas essayer quelque chose de rare, pr\u00e9cieux et qui, soyons francs, d\u00e9gage une odeur un peu d\u00e9sagr\u00e9able\u00a0? Je me r\u00e9f\u00e8re \u00e0 la fameuse truffe noire, surnomm\u00e9e le diamant noir de la cuisine.<\/p>\n

Au Mus\u00e9e de la Truffe de Navarre, les visiteurs sont invit\u00e9s \u00e0 une promenade \u00e0 pied ou \u00e0 v\u00e9lo \u00e0 travers la faune et la flore des for\u00eats truffi\u00e8res<\/a> de la r\u00e9gion de Tierra Estella. Vous serez ensuite convi\u00e9s \u00e0 une formidable d\u00e9gustation de produits ayant pour ingr\u00e9dient la truffe.<\/p>\n

Mais si vous \u00eates un vrai passionn\u00e9 de truffe, venez au mois de d\u00e9cembre pour le \u00ab\u00a0Salon de la Truffe de Navarre<\/b><\/a>\u00a0\u00bb<\/b> o\u00f9 vous pourrez assister \u00e0 une multitude d\u2019activit\u00e9s mettant en sc\u00e8ne ce pr\u00e9cieux champignon, qui fait alors l\u2019objet de toutes les attentions qu\u2019il m\u00e9rite.<\/p>\n

Le salon se tient \u00e0 Or\u00edsoain<\/b><\/a>, un charmant petit village d\u2019\u00e0 peine 100 habitants, o\u00f9 vous pouvez profiter aussi de visiter l\u2019\u00e9glise San Martin de Tours et sa magnifique crypte.<\/p>\n

Un atelier de cuisine basque traditionnelle<\/b><\/h2>\n

\"\"Voil\u00e0 un atelier de cuisine<\/a> qui vous mettra de bonne humeur tout en vous montrant de toutes nouvelles recettes \u00e0 emporter chez vous.<\/p>\n

Pour commencer, l\u2019endroit est spectaculaire\u00a0! La terrasse du restaurant Ziaboga, situ\u00e9 dans la localit\u00e9 de Pasai Donibane, au pied des montagnes de Jaizkibel, offre une vue \u00e9poustouflante sur l\u2019Atlantique, dont vous pouvez profiter tout \u00e0 loisir en d\u00e9gustant le r\u00e9sultat de votre dur labeur.<\/p>\n

Ici, le chef vous montrera comment \u00e9laborer plusieurs plats typiques de la cuisine traditionnelle basque, comme les \u00ab\u00a0chipirons\u00a0\u00bb ou le colin en sauce verte.<\/p>\n

Si vous avez de la chance et que la m\u00e9t\u00e9o est bonne pour la p\u00eache, un p\u00eacheur de calamars chevronn\u00e9 se joindra \u00e0 l\u2019atelier pour vous montrer ses prises et vous raconter des anecdotes sur la mer.<\/p>\n

Le repas est pr\u00eat et le couvert est mis, le moment est venu de passer \u00e0 la salle \u00e0 la manger pour profiter d\u2019un d\u00e9licieux d\u00e9jeuner avec vos compagnons d\u2019aventure.<\/p>\n

Adoptez un escargot<\/b><\/h2>\n

\"\"Apr\u00e8s les truffes et les calamars, soyons t\u00e9m\u00e9raires et osons les d\u00e9licieux escargots bien visqueux. Que vous les d\u00e9testiez ou que vous les adoriez, vous devez absolument y go\u00fbter \u2013 au moins une fois\u00a0! Et pourquoi pas, en \u00e9lever\u00a0!<\/p>\n

Vous pensez peut-\u00eatre qu\u2019\u00e9lever des escargots n\u2019a rien de bien compliqu\u00e9, mais vous ne devriez pas sous-estimer ces petites cr\u00e9atures\u00a0! Le processus d\u2019\u00e9levage des escargots est long et comporte diff\u00e9rentes phases qui vont de la reproduction, hibernation et alimentation jusqu\u2019\u00e0 la cr\u00e9ation de tout un habitat exclusif pour leur croissance optimale.<\/p>\n

Pour en savoir plus, rendez-vous \u00e0 Lannecaube, \u00e0 40 minutes en voiture de Pau, pour visiter la ferme aux escargots de la famille Routis-Cab\u00e9<\/a>.<\/p>\n

Apr\u00e8s la visite de la ferme, rendez-vous \u00e0 la boutique pour vous procurer quelques sp\u00e9cialit\u00e9s et repartir avec des escargots frais, cuisin\u00e9s ou congel\u00e9s.<\/p>\n

R\u00e9servez votre visite<\/a> et tentez une exp\u00e9rience que vous ne trouverez nulle part ailleurs\u00a0!<\/p>\n

Un espace 4-en-1 dans un cadre idyllique<\/b><\/h2>\n

S\u2019il y a une chose qu\u2019on doit reconna\u00eetre aux Fran\u00e7ais, c\u2019est l\u2019habilet\u00e9 \u00e0 transformer n\u2019importe quel endroit en d\u00e9cor de cin\u00e9ma. Un sens du d\u00e9tail inn\u00e9 et l\u2019amour de l\u2019art s\u2019unissent pour cr\u00e9er les cadres les plus charmants et pittoresques.<\/p>\n

Le domaine de Gaztelur<\/a>, aux portes de Biarritz, est un parfait exemple de ce raffinement \u00e0 la fran\u00e7aise, dans un cadre verdoyant qui r\u00e9unit haute gastronomie, nature, art et histoire.<\/p>\n

Gaztelur signifie \u00ab\u00a0maison sur l\u2019eau\u00a0\u00bb en basque. M\u00eame s\u2019il ne se trouve pas exactement sur l\u2019eau, le domaine tr\u00f4ne au c\u0153ur d\u2019un pittoresque jardin, au milieu de verdure et de fleurs, tel un tableau impressionniste devenu vivant gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019imagination et au d\u00e9vouement de ses propri\u00e9taires.<\/p>\n

L\u2019ancien manoir abrite une collection d\u2019antiquit\u00e9s soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9es qui conf\u00e8re son cachet \u00e0 ce lieu unique. L\u2019originalit\u00e9 de la d\u00e9coration est sublim\u00e9e par les compositions florales de Mar Lopez, artiste-fleuriste qui propose des ateliers de 3 heures pour des groupes de 6 personnes maximum.<\/p>\n

Vous passerez un merveilleux moment ici\u00a0! Apprendre \u00e0 combiner des fleurs pour cr\u00e9er de magnifiques compositions est relaxant, curatif\u2026et savoureux\u00a0! Car bien s\u00fbr, aucun Basque digne de ce nom ne saurait vous laisser partir l\u2019estomac vide\u00a0! Alors soyez certain que vous aurez de quoi vous restaurer avec une d\u00e9licieuse collation et des boissons chaudes.<\/p>\n

\"\"<\/b><\/h2>\n

Si vous avez encore faim apr\u00e8s votre atelier, dirigez-vous au restaurant sur place<\/a> tenu par le chef \u00e9toil\u00e9 Fabrice Idiart, qui r\u00e9invente les recettes populaires avec des produits locaux de qualit\u00e9 et des l\u00e9gumes et du miel cultiv\u00e9s in situ. Dans la salle \u00e0 manger qui donne sur le parc, vous vivrez une exp\u00e9rience absolument d\u00e9licieuse et pittoresque.<\/p>\n

La fabrique de macarons<\/b><\/h2>\n

Aucun repas ne saurait \u00eatre complet sans une touche sucr\u00e9e. Pour le dessert, voici une sp\u00e9cialit\u00e9 du Pays basque fran\u00e7ais dont vous ne ferez qu\u2019une bouch\u00e9e\u00a0: les macarons\u00a0!<\/p>\n

Ces macarons-ci ne doivent pas \u00eatre confondus avec les autres c\u00e9l\u00e8bres macarons aux couleurs vives et fourr\u00e9s de cr\u00e8me aromatis\u00e9e. Les macarons basques sont des bouch\u00e9es rondes et moelleuses \u00e9labor\u00e9es sans farine.<\/p>\n

Au lieu de simplement nous limiter \u00e0 acheter, pourquoi ne pas prendre le temps de d\u00e9couvrir le processus de fabrication et d\u2019appr\u00e9cier la technique et le savoir-faire ancestraux qui ont conduit \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de cette pure gourmandise\u00a0?<\/p>\n

Cap sur l\u2019un des plus beaux villages de France, La Bastide-Clairence, \u00e0 25 minutes seulement en voit\"\"ure de Bayonne, pour visiter la Fabrique de Macarons<\/a>, o\u00f9 tout est fait selon la tradition.<\/p>\n

Christophe Berthold est tomb\u00e9 dans les macarons d\u00e8s sa plus tendre enfance. photo patrick berni\u00e8re \u00a9 Cr\u00e9dit photo : Berniere Patrick<\/p>\n

Au-dessous de z\u00e9ro\u2026<\/b><\/h2>\n

\"\"\u00c0 VISITGastrOH!, <\/b>on prend la gastronomie tr\u00e8s au s\u00e9rieux, depuis les amuse-bouche jusqu\u2019aux digestifs, qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une soupe chaude ou d\u2019une cr\u00e8me glac\u00e9e. Chez le glacier Heladeria dellaSera<\/a> au c\u0153ur de Logro\u00f1o, dans la province de La Rioja, les amoureux des glaces trouveront un authentique paradis et pourront d\u00e9guster des glaces sucr\u00e9es et sal\u00e9es, au go\u00fbt de vin, de plantes aromatiques ou autres saveurs insolites mais d\u00e9licieuses\u00a0!<\/p>\n

Le cerveau derri\u00e8re ce nouveau concept de gastronomie froide est Fernando S\u00e1enz, nomm\u00e9 meilleur p\u00e2tissier d\u2019Espagne par l\u2019Acad\u00e9mie royale espagnole de la gastronomie. Fernando aborde l\u2019art de la cr\u00e8me glac\u00e9e et autres d\u00e9lices glac\u00e9s de la m\u00eame fa\u00e7on qu\u2019un chef aborde ses plats, en pr\u00eatant la plus grande attention aux ingr\u00e9dients et en cherchant inlassablement de nouvelles saveurs et combinaisons.<\/p>\n

En r\u00e9alit\u00e9, la boutique o\u00f9 sont vendues les glaces n\u2019est que la partie visible d\u2019Obrador Grate, l\u2019atelier situ\u00e9 dans la campagne, dans la banlieue de Logro\u00f1o. C\u2019est l\u00e0 que naissent les cr\u00e9ations glac\u00e9es, \u00e9labor\u00e9es avec des produits de producteurs locaux et du propre jardin de plantes aromatiques de l\u2019entreprise.<\/p>\n

Le r\u00e9sultat est une vraie ode \u00e0 la gastronomie froide. C\u2019est pourquoi leur boutique est devenue une halte incontournable dans toute visite de la ville\u00a0! L\u2019endroit est tellement branch\u00e9 que vous devez vous attendre \u00e0 de longues files d\u2019attente\u2026 mais vous ne serez pas d\u00e9\u00e7u, je vous le promets\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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