{"id":42598,"date":"2022-04-19T13:22:57","date_gmt":"2022-04-19T11:22:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/immerse-yourself-in-basque-culture\/"},"modified":"2022-07-01T16:54:32","modified_gmt":"2022-07-01T14:54:32","slug":"plongez-au-coeur-de-la-culture-basque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/plongez-au-coeur-de-la-culture-basque\/","title":{"rendered":"Plongez au c\u0153ur de la culture basque"},"content":{"rendered":"

VISITGastrOH!<\/b> est plus qu\u2019un simple voyage\u2026c\u2019est toute une exp\u00e9rience, authentique, culturelle, et surtout, immersive.<\/p>\n

Si vous \u00eates de ceux qui ont besoin de plonger tout entier dans la destination pour mieux en profiter alors vous allez adorer ce qui suit.<\/p>\n

La cuisine basque, de la rue jusqu\u2019aux \u00e9toiles<\/b><\/h2>\n

Le Pays basque est r\u00e9put\u00e9 dans le monde entier pour sa cuisine, depuis les tapas et les pinchos jusqu\u2019aux plus grands chefs \u00e9toil\u00e9s Michelin. Le Basque Culinary Center, \u00e0 San Sebastian, a form\u00e9 plusieurs de ces cuisiniers \u00e9minents et s\u2019est hiss\u00e9 au rang des meilleures \u00e9coles culinaires internationales.<\/p>\n

La cuisine basque typique<\/a>\u00a0comprend des plats \u00e0 base de viandes et de poissons grill\u00e9s, le marmitako<\/a> et les rago\u00fbts d\u2019agneau<\/a>, la morue<\/a>, les haricots de Tolosa<\/a>, les poivrons<\/a> choriceros de Lekeitio<\/a>,\u00a0 les pintxos<\/a> (tapas<\/a> basques), le fromage de brebis Idiazabal<\/a>, le txakoli<\/a> (un vin blanc p\u00e9tillant<\/a>) et le cidre<\/a> basque.<\/p>\n

Et bien s\u00fbr, la sauce basquaise<\/b>,\u00a0<\/b>pr\u00e9par\u00e9e habituellement avec des tomates<\/a> et des poivrons rouges ou des piments<\/a>.<\/p>\n

La culture basque ne se r\u00e9duit pas \u00e0 la gastronomie et offre tout un monde \u00e0 d\u00e9couvrir. Le Pays basque est une terre impr\u00e9gn\u00e9e de traditions et de folklore, pleine de myst\u00e8res et d\u2019anciens m\u00e9tiers. De sa langue \u00e0 son architecture, vous vous y sentirez comme nulle part ailleurs dans le monde.<\/p>\n

Alors avant de partir, prenez quelques minutes pour faire connaissance et appr\u00e9cier la richesse de ce pays que vous \u00eates sur le point de d\u00e9couvrir. Voici quelques suggestions pour bien d\u00e9marrer votre voyage\u00a0!<\/p>\n

Qu\u2019est-ce que la culture basque ?<\/b><\/h2>\n

La langue basque, l\u2019<\/b>euskera<\/b><\/h3>\n

Ongi etorri \u2013 Bienvenue\u00a0!<\/p>\n

\"\"La langue est le point de d\u00e9part de toute culture et l\u2019un des piliers sur lesquels s\u2019appuie l\u2019histoire d\u2019un territoire. Mais l\u2019euskera, la langue parl\u00e9e sur les territoires basques, constitue aussi l\u2019un des aspects les plus int\u00e9ressants et myst\u00e9rieux de la culture locale.<\/p>\n

L\u2019euskera est consid\u00e9r\u00e9e comme la plus ancienne langue vivante d\u2019Europe occidentale et comme le seul isolat linguistique ayant surv\u00e9cu en Europe et repr\u00e9sente \u00e0 ce titre un authentique tr\u00e9sor culturel. Il y a une \u00e9norme controverse sur ses origines, certains affirmant qu\u2019elle pourrait remonter \u00e0 l\u2019Europe de la pr\u00e9histoire. Mais l\u2019opinion scientifique qui domine actuellement sur l\u2019origine des Basques et de leur langue est que les premi\u00e8res formes de la langue basque sont apparues avant l\u2019arriv\u00e9e des langues indo-europ\u00e9ennes dans la r\u00e9gion, et notamment avant les langues celtes et romanes.<\/p>\n

Durant la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du 20e si\u00e8cle et surtout sous le r\u00e9gime de Franco en Espagne, l\u2019usage public du basque \u00e9tait interdit sous peine d\u2019amende. Malgr\u00e9 la r\u00e9pression, l\u2019euskera et ses diverses variantes locales ont surv\u00e9cu et sont toujours couramment parl\u00e9es par plus de 700\u00a0000 personnes, dans tout le Pays basque fran\u00e7ais et espagnol, mais aussi dans une partie du B\u00e9arn et dans le nord de la Navarre.<\/p>\n

La langue conna\u00eet depuis plusieurs ann\u00e9es un regain de vitalit\u00e9 et est \u00e0 nouveau enseign\u00e9e dans les \u00e9coles. De nombreuses festivit\u00e9s et animations sont d\u00e9sormais organis\u00e9es de part et d\u2019autre de la fronti\u00e8re pour c\u00e9l\u00e9brer la culture basque sous toutes ses formes. Alors que diriez-vous d\u2019apprendre quelques mots d\u2019euskera<\/a> avant de venir par ici\u00a0?<\/p>\n

Chants et danses basques<\/b><\/h3>\n

\"\"Le Pays basque est aussi renomm\u00e9 pour son riche folklore, anim\u00e9 de divers chants, de musique et de danses.<\/p>\n

Les chants traditionnels basques sont souvent chant\u00e9s par un ch\u0153ur, le plus souvent d\u2019hommes, parfois mixte, chantant \u00e0 l\u2019unisson. Il est encore courant de voir des groupes d\u00e9ambuler dans les rues en chantant des chansons folkloriques<\/p>\n

Mails la musique n\u2019a pas cess\u00e9 d\u2019\u00e9voluer, pour faire place au 19e si\u00e8cle \u00e0 l\u2019op\u00e9ra basque, puis dans les ann\u00e9es 1970, au rock et au punk basques.<\/p>\n

Pour les danses traditionnelles, chaque province et chaque village ont leurs propres pas, cr\u00e9ant un patchwork de chor\u00e9graphies uniques g\u00e9n\u00e9ralement ex\u00e9cut\u00e9 au cours des f\u00eates traditionnelles et pour des \u00e9v\u00e9nements importants, comme la fabuleuse F\u00eate Basque d\u2019Hendaye.<\/a><\/p>\n

Le costume basque traditionnel<\/b><\/h3>\n

Parlons maintenant des v\u00eatements traditionnels basques. Bien qu\u2019il y ait quelques diff\u00e9rences d\u2019un village \u00e0 l\u2019autre, la tenue se compose toujours d\u2019un pantalon, d\u2019une chemise blanche, d\u2019une large ceinture rouge et d\u2019un b\u00e9ret rouge pour les hommes (avec une veste noire \u00e9ventuellement) et d\u2019une jupe rouge, d\u2019un chemisier blanc et d\u2019un gilet noir pour les femmes.<\/p>\n

Les chaussures traditionnelles port\u00e9es par les hommes et les femmes sont naturellement les espadrilles, qui se sont fait un chemin dans la mode ces derni\u00e8res ann\u00e9es et sont vendues partout en France et en Espagne. Mais c\u2019est sur les territoires basques que l\u2019espadrille est n\u00e9e et continue d\u2019\u00eatre fabriqu\u00e9e aujourd\u2019hui, \u00e0 la main. Alors si vous aimez le confort alli\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9l\u00e9gance, faites une halte dans une boutique locale pour vous procurer une paire de vraies espadrilles\u00a0!<\/p>\n

Les sports basques<\/b><\/h3>\n

Certains sports sont sp\u00e9cifiques au Pays basque et rel\u00e8vent pratiquement du sacr\u00e9 ici\u00a0!<\/p>\n

L\u2019un des plus embl\u00e9matiques de la culture basque est bien s\u00fbr la pelote<\/a>. Le principe est simple\u00a0: vous devez lancer la balle contre un mur (dit mur \u00e0 gauche ou fronton) pour qu\u2019elle rebondisse. Pour marquer le point, la balle doit atterrir dans une zone d\u00e9limit\u00e9e appel\u00e9e cancha.<\/p>\n

Les disciplines de la pelote basque sont nombreuses (chistera, pala, remonte, xare\u2026) et se jouent sur diff\u00e9rents types de courts (en plein air ou dans des espaces clos) mais sa forme la plus ancestrale, la plus authentique est la main nue\u2026et \u00e7a fait mal\u00a0!<\/p>\n

Cette composante de \u00ab\u00a0douleur\u00a0\u00bb est commune \u00e0 pratiquement tous les sports locaux, qui consistent le plus souvent \u00e0 prouver votre force en relevant divers d\u00e9fis repr\u00e9sentant notamment des travaux agricoles. Par exemple, le lancer de bottes de paille, le soul\u00e8vement de pierres, le sciage de troncs \u00e0 la hache ou encore l\u2019embl\u00e9matique sokatira, le tir \u00e0 la corde.<\/p>\n

Croyez-moi, ces d\u00e9fis sont loin d\u2019\u00eatre faciles, et c\u2019est bien pour \u00e7a que les Basques sont r\u00e9put\u00e9s pour leur force l\u00e9gendaire\u00a0!<\/p>\n

Seriez-vous pr\u00eat \u00e0 vous lancer dans une comp\u00e9tition sans merci\u00a0? Si vous pensez pouvoir faire mieux, venez montrer de quoi vous \u00eates capable au festival de la force basque<\/a> de Saint-Palais, le 15 ao\u00fbt (non loin de Saint-Jean-Pied-de-Port). Ou profitez tout simplement du spectacle\u2026 je vous promets que vous ne vous ennuierez pas\u00a0!<\/p>\n

L\u2019architecture typique<\/b><\/h3>\n

\"\"La culture basque se manifeste aussi dans une large mesure dans son patrimoine architectural.<\/p>\n

\"\"Le plus c\u00e9l\u00e8bre, la maison basque typique, \u00e9galement appel\u00e9e \u00ab\u00a0etxe\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0caser\u00edo\u00a0\u00bb, reconnaissable entre toutes gr\u00e2ce \u00e0 ses couleurs blanc et rouge et \u00e0 ses colombages en bois traditionnels qui lui conf\u00e8rent son charme rural incontestable.<\/p>\n

Mais il y a un autre type de construction \u00e9galement significatif de la r\u00e9gion, et concr\u00e8tement du Labourd, dans le Pays basque fran\u00e7ais\u00a0: la maison labourdine. Traditionnellement utilis\u00e9e pour s\u00e9cher le bl\u00e9 ainsi que le fameux jambon de Bayonne – une des principales sp\u00e9cialit\u00e9s du Pays basque \u2013 son architecture marie \u00e0 la perfection la pierre et le bois.<\/p>\n

Actuellement, bon nombre de ces maisons ont \u00e9t\u00e9 transform\u00e9es en g\u00eetes ruraux et en h\u00f4tels de charme, alors pourquoi ne pas en choisir une pour votre s\u00e9jour. Et tant que vous y \u00eates, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 interroger vos h\u00f4tes sur la culture basque, je suis s\u00fbre qu\u2019ils seront ravis de partager avec vous des anecdotes et m\u00eame quelques secrets bien gard\u00e9s.<\/p>\n

Une exp\u00e9rience immersive dans le mode de vie basque<\/b><\/h2>\n

Et pour finir, salissons-nous un peu les mains. Des flots d\u2019amabilit\u00e9, de bons plateaux de fromages et une authenticit\u00e9 \u00e0 toute \u00e9preuve, voil\u00e0 une bonne fa\u00e7on de s\u2019immerger dans les authentiques traditions basques.<\/p>\n

Une journ\u00e9e dans la vie d\u2019un berger basque<\/b><\/h3>\n

Quel meilleur moyen de vous immerger dans la culture et la vraie vie des Basques qu\u2019en devenant berger pour une journ\u00e9e<\/a> ?<\/p>\n

Dans le Parc naturel d\u2019Urkiola, vous pouvez vous mettre dans la peau d\u2019un berger pendant trois heures et apprendre toutes les ficelles du m\u00e9tier et vous initier aux diff\u00e9rents travaux de la ferme.<\/p>\n

Au programme, vous trairez les brebis et les tondrez (si c\u2019est la saison), vous nourrirez les moutons et regarderez le chien de berger guider le troupeau.<\/p>\n

Vous pensiez vraiment que j\u2019avais termin\u00e9\u00a0? Mais bien s\u00fbr que non\u00a0! Vous aurez aussi l\u2019opportunit\u00e9 de fabriquer du fromage ou du fromage frais, et m\u00eame des savons (une production artisanale de la r\u00e9gion) et pour vous r\u00e9compenser de vos efforts, l\u2019activit\u00e9 se terminera par la meilleure fin qu\u2019on puisse imaginer\u00a0: une d\u00e9gustation de fromage artisanal.\"\"<\/p>\n

Mes chers gastronomes, je suis certaine qu\u2019apr\u00e8s cette lecture, vous vous sentez d\u00e9j\u00e0 l\u2019\u00e2me d\u2019un Basque. Si je suis dans le vrai, cela veut dire que mes mots ont r\u00e9ussi \u00e0 vous faire voyager\u00a0; maintenant, \u00e0 vous de jouer\u00a0! Vous avez toutes les cartes en main pour venir d\u00e9couvrir les traditions et la culture avec vos propres yeux.<\/p>\n

J\u2019esp\u00e8re vous voir bient\u00f4t\u2026 en costume traditionnel, bien s\u00fbr\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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