{"id":14280,"date":"2022-01-31T13:54:14","date_gmt":"2022-01-31T12:54:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/rutas\/denominacion-origen\/"},"modified":"2022-06-06T15:23:35","modified_gmt":"2022-06-06T13:23:35","slug":"designation-dorigin","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/rutas\/designation-dorigin\/","title":{"rendered":"Destination D\u00e9signation d\u2019origine"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” equal_height=”yes” content_placement=”middle” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_image=”9042″ bg_position=”center center” background_image_loading=”default” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” top_padding=”9%” bottom_padding=”7%” text_color=”light” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” color_overlay=”#000000″ overlay_strength=”0.5″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][split_line_heading animation_type=”default”]\n
Favorite<\/span><\/a><\/div><\/div>\n

Destination D\u00e9signation d\u2019origine !<\/h1>\n[\/split_line_heading][split_line_heading animation_type=”default”]\n

Une v\u00e9ritable destination pour des produits uniques
\n<\/strong><\/h3>\n[\/split_line_heading][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” equal_height=”yes” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” id=”selector-destinos” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”padding-5-percent” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”top-bottom” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]VISIT GastrOH ! est un territoire privil\u00e9gi\u00e9, un v\u00e9ritable paradis gastronomique dont les habitants ont su pr\u00e9server et prot\u00e9ger depuis des si\u00e8cles leur immense patrimoine immat\u00e9riel. La culture gastronomique et les savoir-faire culinaires sont transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n

Dans cette destination,\u00a0 vous pourrez d\u00e9guster des produits prot\u00e9g\u00e9s par plus de 40 appellations d’origine prot\u00e9g\u00e9es et IGP (indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e) ou STG (sp\u00e9cialit\u00e9 traditionnelle garantie). Chacun de ces labels reconnus par l’Union europ\u00e9enne garantit des denr\u00e9es alimentaires de qualit\u00e9 , pr\u00e9sentant des caract\u00e9ristiques uniques attribuables \u00e0 leur origine et qui ont fait l\u2019objet de m\u00e9thodes de production artisanales et diff\u00e9renci\u00e9es. VISIT GastrOH ! vous permet de remonter aux origines et de vous rapprocher d\u2019un paysage unique qui donne naissance \u00e0 certains de nos produits reconnus au niveau international.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ background_image=”9045″ background_image_position=”center center” enable_bg_scale=”true” background_image_loading=”default” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”480″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”20px” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” el_id=”selector-destinos”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” el_class=”euskadi” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/5″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\n

\"\"EUSKADI<\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”euskadi”]DOC Rioja<\/a>
\n<\/span>DO Queso Idiazabal<\/a>
\n<\/span>DO Euskal Sagardoa<\/a>
\n<\/span>DO Arabako Txakolina<\/a>
\nDO Bizkaiako Txakolina<\/a>
\nDO Getariako Txakolina<\/a>
\n<\/span>IGP Euskal Okela<\/a>
\n<\/span>IGP Gernikako Piperra<\/span><\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” el_class=”navarra” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/5″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\n

\"\"NAVARRE<\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”euskadi”]DO Vino Navarra<\/span><\/a>
\n<\/span>DO Queso Idiazabal<\/a>
\n<\/span>DO Queso Roncal<\/a>
\n<\/span>DO Piquillo de Lodosa<\/a>
\n<\/span>DO Aceite de Navarra<\/a>
\n<\/span>DO Cava<\/a>
\n<\/span>IG Pachar\u00e1n Navarro<\/a>
\n<\/span>IGP Alcachofa de Tudela<\/a>
\n<\/span>IGP Cordero de Navarra<\/a>
\n<\/span>IGP Esp\u00e1rrago de Navarra<\/a>
\n<\/span>IGP Ternera de Navarra<\/span><\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” el_class=”la-rioja” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/5″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\n

\"\"LA RIOJA<\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”euskadi”]DOC Rioja<\/a>
\n<\/span>DO Cava<\/a>
\n<\/span>DO Aceite de La Rioja<\/a>
\n<\/span>DO Alubias de Anguiano<\/a>
\n<\/span>DO Peras del Rinc\u00f3n del Soto<\/a>
\n<\/span>DO Nuez de Pedroso<\/a>
\n<\/span>DO Queso Camerano<\/a>
\n<\/span>IGP Valles de Sadacia<\/a>
\n<\/span>IGP Coliflor de Calahorra<\/a>
\n<\/span>IGP Chorizo Riojano<\/span><\/a>
\n<\/span>IGP Pimiento Riojano<\/a><\/span>
\n<\/span>ETG Jam\u00f3n Serrano<\/span><\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” el_class=”pays-basque” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/5″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\n

\"\"PAYS BASQUE<\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”euskadi”]AOP Ossau Iraty<\/a>
\n<\/span>AOC Iroul\u00e9guy<\/a>
\n<\/span>AOP Piment d\u2019Espelette<\/a>
\n<\/span>AOP Kintoa<\/a>
\n<\/span>IGP Jambon de Bayonne<\/a>
\n<\/span>IGP Kiwi de l\u2019Adour<\/span><\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” el_class=”bearn” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/5″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\n

\"\"B\u00c9ARN<\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”euskadi”]AOP Juran\u00e7on<\/a>
\n<\/span>AOP Madiran<\/a>
\n<\/span>AOP Pacherenc<\/a>
\n<\/span>IGP Agneau de lait de Pyr\u00e9n\u00e9es<\/a>
\n<\/span>IGP Jambon de Bayonne<\/a>
\n<\/span>IGP Le porc du cud-ouest<\/a>
\n<\/span>IGP Sel de salies<\/a>
\n<\/span>IGP Le canard \u00e0 foie gras<\/span><\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” equal_height=”yes” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” id=”selector-destinos” disable_element=”yes” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”padding-5-percent” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”top-bottom” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]Notre peuple vit par et pour le vin et depuis de nombreux si\u00e8cles, il fait partie de notre vie quotidienne, comme on peut le voir en se promenant dans les rues de nos villes et villages. Le vin est pr\u00e9sent dans tous nos repas et f\u00eates, c’est la vie, la sant\u00e9, la d\u00e9tente et l’ouverture d’une bouteille est synonyme de partage de bons moments.<\/p>\n

Le voyage \u00e0 VISIT GastroH! vous permet de plonger dans le monde du vin pour profiter de vins exceptionnels, de paysages viticoles uniques et d’un h\u00e9ritage patrimonial, historique, arch\u00e9ologique et architectural extraordinaire, en plus de vous immerger dans la tradition viticole pr\u00e9cieuse des diff\u00e9rentes zones de production, o\u00f9 d’excellents vins prot\u00e9g\u00e9s sont fabriqu\u00e9 pour plus de dix Appellations d’Origine diff\u00e9rentes :<\/b>[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”euskadi”]AOC Iroul\u00e9guy<\/a> <\/strong><\/p>\n

AOP B\u00e9arn<\/strong><\/a><\/p>\n

AOP Juran\u00e7on<\/strong><\/a><\/p>\n

AOP Madiran<\/strong><\/a><\/p>\n

AOP Pacherenc<\/strong><\/p>\n

DO Arabako Txakolina<\/strong><\/a><\/p>\n

DO Bizkaiako Txakolina<\/strong><\/a><\/p>\n

DO Cava<\/strong> <\/a><\/p>\n

DO Getariako Txakolina<\/strong><\/a><\/p>\n

DO Rioja<\/strong><\/a><\/p>\n

DO Navarre<\/strong><\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ background_image=”6487″ background_image_position=”center center” enable_bg_scale=”true” background_image_loading=”default” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-xs”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_image=”6643″ bg_position=”center center” background_image_loading=”default” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” top_padding=”5%” bottom_padding=”5%” text_color=”light” text_align=”center” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” color_overlay=”#000000″ overlay_strength=”0.5″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\n

Les saveurs de toujours comme vous ne les avez jamais go\u00fbt\u00e9es.<\/strong><\/em><\/h3>\n

Un voyage unique \u00e0 l’origine des meilleurs produits de qualit\u00e9 diff\u00e9renci\u00e9e. <\/i>Notre paysage est mis \u00e0 table sous la forme de produits au label de qualit\u00e9 reconnu. <\/i><\/strong><\/h4>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” equal_height=”yes” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”column_reverse” bg_color=”#fafafa” scene_position=”center” top_padding=”3%” bottom_padding=”3%” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]Dans chacune des zones couvertes par les labels de qualit\u00e9, vous pourrez visiter les artisans et les industries alimentaires o\u00f9 sont \u00e9labor\u00e9s les produits (caves, huileries, fromageries, cidreries…) tous diff\u00e9rents les uns des autres, mais avec un point commun : le respect du territoire, la tradition et un produit bien fait. Vous pourrez \u00e9galement explorer les paysages de carte postale , visiter des mus\u00e9es th\u00e9matiques, acheter les produits dans des boutiques sp\u00e9cialis\u00e9es et les d\u00e9guster dans les meilleures tables et\u00a0 bars \u00e0 tapas.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ background_image=”6362″ background_image_position=”center center” background_image_loading=”default” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”480″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_image=”7074″ bg_position=”center bottom” background_image_loading=”default” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” top_padding=”3%” bottom_padding=”3%” text_color=”light” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” color_overlay=”#000000″ overlay_strength=”0.5″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\n

Essentiel!<\/b><\/h3>\n
    \n
  • Visitez les producteurs et les industries qui produisent les diff\u00e9rents produits de qualit\u00e9 diff\u00e9renci\u00e9e (caves, laiteries, huileries, conserveries, etc.) pour conna\u00eetre leurs singularit\u00e9s et leurs caract\u00e9ristiques particuli\u00e8res.<\/span><\/li>\n
  • Visitez les mus\u00e9es gastronomiques pour d\u00e9couvrir pourquoi nos produits sont uniques et ne peuvent \u00eatre fabriqu\u00e9s qu’ici.<\/span><\/li>\n
  • D\u00e9couvrez les paysages producteurs, \u00e0 l’origine du go\u00fbt.<\/span><\/li>\n
  • D\u00e9gustez nos produits dans les meilleurs restaurants et bars \u00e0 pintxos.<\/span><\/li>\n
  • Achetez les produits directement chez le producteur et dans les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s, o\u00f9 ils se feront un plaisir de vous conseiller.<\/span><\/li>\n
  • Visitez les march\u00e9s locaux et achetez des produits.<\/span><\/li>\n
  • Assister aux diff\u00e9rentes soir\u00e9es et \u00e9v\u00e9nements organis\u00e9s tout au long de l’ann\u00e9e autour de diff\u00e9rents produits<\/span><\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]Les appellations d’origine en Espagne<\/p>\n

    Lorsque nous nous interrogeons sur l’importance d’une appellation d’origine en parlant d’un vin, bien souvent nous ne tenons pas compte de ce qu’elle signifie tant dans son \u00e9laboration que dans sa qualit\u00e9.<\/p>\n

    Pourtant, cela signifie qu’il poss\u00e8de des caract\u00e9ristiques propres et que cette qualit\u00e9 est diff\u00e9renciatrice, puisqu’il a \u00e9t\u00e9 produit dans une zone sp\u00e9cifique et avec des mati\u00e8res premi\u00e8res sp\u00e9cifiques, auxquelles s’ajoutent la m\u00e9thode d’\u00e9laboration et le facteur humain.<\/p>\n

    En r\u00e9sum\u00e9, les meilleurs vins d’Espagne sont ainsi car :<\/p>\n

    \u00catre \u00e9labor\u00e9s avec des raisins de la r\u00e9gion ou du lieu de l’appellation d’origine.<\/p>\n

    Passer par un syst\u00e8me de contr\u00f4le depuis la production jusqu’\u00e0 la commercialisation ult\u00e9rieure dans le but de garantir la qualit\u00e9 et la quantit\u00e9.<\/p>\n

    Jouir du prestige de son origine sur le march\u00e9 et \u00eatre vendu en bouteille.<\/p>\n

    De m\u00eame, pour savoir comment distinguer chaque appellation d’origine, nous pouvons regarder les \u00e9tiquettes du vin et savoir laquelle de toutes les D.O. il s’agit, mais nous allons d’abord d\u00e9couvrir combien il y en a en Espagne.<\/p>\n

    Les meilleures appellations d’origine d’Espagne
    \nRioja<\/p>\n

    Le conseil de contr\u00f4le a \u00e9t\u00e9 constitu\u00e9 en 1953, mais c’est en 1991 qu’il a obtenu le statut d’A.O. qualifi\u00e9e, le premier en Espagne \u00e0 le faire.<\/p>\n

    Les caract\u00e9ristiques g\u00e9ographiques ont contribu\u00e9 \u00e0 former une r\u00e9gion naturelle parfaitement d\u00e9limit\u00e9e et diff\u00e9renci\u00e9e de celles qui l’entourent. Elle s’\u00e9tend le long du cours sup\u00e9rieur de l’Ebre : La Rioja, Alava et Navarra.<\/p>\n

    L’existence de trois sous-zones est officiellement reconnue : Rioja Alta (sols argilo-calcaires, argilo-ferreux et alluviaux), Rioja Baja (sols argilo-ferreux et alluviaux) et Rioja Alavesa (argilo-calcaires).<\/p>\n

    Pened\u00e8s<\/p>\n

    Fond\u00e9 en 1960, il compte actuellement plus de 5 700 vignerons inscrits, 270 caves et 148 entreprises d\u00e9di\u00e9es \u00e0 l’\u00e9levage et \u00e0 l’exportation.<\/p>\n

    Au total, cela se traduit par une production annuelle de pr\u00e8s de deux millions d’hectolitres de vin. Il s’\u00e9tend entre la cha\u00eene de montagnes catalane pr\u00e9-c\u00f4ti\u00e8re et les petites plaines de la c\u00f4te m\u00e9diterran\u00e9enne, subdivis\u00e9es en trois zones : le Pened\u00e8s sup\u00e9rieur, le Pened\u00e8s central et le Pened\u00e8s inf\u00e9rieur.<\/p>\n

    Gr\u00e2ce \u00e0 l’influence de la mer et du soleil, il s’agit d’une zone au climat chaud et doux. Le sol est tr\u00e8s vari\u00e9, avec des sols profonds, peu sableux, peu argileux, perm\u00e9ables et retenant l’eau. Il est \u00e9galement pauvre en mati\u00e8re organique, calcaire et peu fertile.<\/p>\n

    Ribera del Duero<\/p>\n

    L’une des D.O. les plus prestigieuses d’Espagne.<\/p>\n

    Situ\u00e9 sur le grand plateau nord de la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique, le fleuve Duero en est l’axe sur 115 km de long et 35 km de large, au confluent de quatre provinces : Burgos, S\u00e9govie, Soria et Valladolid.<\/p>\n

    La climatologie est continentale, avec une pluviosit\u00e9 annuelle moyenne de 450 mm, des temp\u00e9ratures allant de 40\u00baC \u00e0 -18\u00baC.<\/p>\n

    Le sol est constitu\u00e9 d’un grand socle ancien, en partie recouvert de s\u00e9diments tertiaires form\u00e9s de sables limoneux ou argileux, avec des couches altern\u00e9es de calcaire, de marne et m\u00eame de couches calcaires. L’altitude entre les collines interfluviales, avec des hauteurs de 911 m\u00e8tres, et les vall\u00e9es, se situe entre 750 et 850 m\u00e8tres.<\/p>\n

    Navarra<\/p>\n

    Fond\u00e9e en 1933, elle s’est totalement transform\u00e9e au cours des deux derni\u00e8res d\u00e9cennies, avec l’introduction de c\u00e9pages \u00e9trangers et l’entr\u00e9e en sc\u00e8ne d’un groupe de vignerons agit\u00e9s d\u00e9sireux de renverser la situation.<\/p>\n

    Il s’agit d’une situation exceptionnelle, car les climats atlantique, continental et m\u00e9diterran\u00e9en convergent.<\/p>\n

    La D.O. peut \u00eatre divis\u00e9e en 5 zones de production diff\u00e9rentes : Baja Monta\u00f1a, Valdizarbe, Tierra Estella, Ribera Alta et Ribera Baja. Ces cinq zones viticoles se diff\u00e9rencient les unes des autres par leur situation g\u00e9ographique, leur orographie, les vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es, les sols et le climat.<\/p>\n

    Valdepe\u00f1as<\/p>\n

    Elle est situ\u00e9e \u00e0 la limite m\u00e9ridionale du sous-plateau castillan m\u00e9ridional, et peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme encadr\u00e9e par les r\u00e9gions de Campo de Montiel, \u00e0 l’est, et de Campo de Calatrava, \u00e0 l’ouest.<\/p>\n

    Elle a \u00e9t\u00e9 reconnue comme D.O. en 1932, avec des r\u00e9glementations ult\u00e9rieures en 1968, 1976 et 1994.<\/p>\n

    De plus, elle est consid\u00e9r\u00e9e comme la deuxi\u00e8me D.O. la plus connue d’Espagne, avec une altitude moyenne de 705 m\u00e8tres, un climat continental sec, plus de 2500 heures de soleil, une temp\u00e9rature annuelle moyenne de 16\u00baC et des pr\u00e9cipitations comprises entre 200 et 400 litres par an en sont les principales caract\u00e9ristiques.<\/p>\n

    Rueda<\/p>\n

    Fond\u00e9e en 1980, elle a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re C.O. reconnue en Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n

    Sp\u00e9cialis\u00e9e dans les vins blancs, sa plus grande concentration de vignobles est situ\u00e9e dans les municipalit\u00e9s de La Seca, Rueda et Serrada.<\/p>\n

    Par la latitude, Rueda est situ\u00e9e dans la zone m\u00e9diterran\u00e9enne, mais par l’altitude, elle a une influence continentale. Situ\u00e9e entre 700 et 800 m\u00e8tres, terres plates mais \u00e9lev\u00e9es, avec des hivers froids et tr\u00e8s longs, des printemps courts et des \u00e9t\u00e9s chauds et secs, elle oblige la vigne \u00e0 chercher ses ressources hydriques dans les profondeurs du sous-sol.<\/p>\n

    Avec de grands contrastes entre les temp\u00e9ratures diurnes et nocturnes, avec plus de 2 600 heures de soleil et des sols pierreux.<\/p>\n

    R\u00edas Baixas<\/p>\n

    Cr\u00e9\u00e9e en 1988, elle couvre un ensemble de zones de Galice pr\u00e9sentant des conditions physiques communes. Elle est divis\u00e9e en cinq sous-zones : Val do Saln\u00e9s, O Rosal, Condado do Tea, Soutomaior et Ribera de Ulla.<\/p>\n

    Il s’agit de basses terres, g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 une altitude inf\u00e9rieure \u00e0 300 m\u00e8tres, proches de la mer et associ\u00e9es \u00e0 des tron\u00e7ons inf\u00e9rieurs de rivi\u00e8re, ce qui conditionne formellement les caract\u00e9ristiques climatiques d’influence atlantique.<\/p>\n

    La Mancha<\/p>\n

    Fond\u00e9e en 1999, elle couvre l’ensemble de la communaut\u00e9 autonome de Castilla-La Mancha.<\/p>\n

    L’objectif de l’initiative est de faciliter son identification aux consommateurs qui demandent des vins diff\u00e9rents des appellations d’origine et des vins de table.<\/p>\n

    L’approbation de l’indication Vinos de la Tierra de Castilla a fourni au secteur vitivinicole un instrument permettant de maximiser les possibilit\u00e9s pour les viticulteurs de commercialiser les vins produits en Castilla-La Mancha.<\/p>\n

    Ribeiro<\/p>\n

    Cr\u00e9\u00e9e comme D.O. en 1957, elle conna\u00eet actuellement une renaissance bas\u00e9e sur des vins \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de raisins rouges et blancs. Situ\u00e9e dans le sud de la Galice, \u00e0 la limite nord-ouest d’Ourense.<\/p>\n

    Avec une altitude qui varie entre 75 et 400 m\u00e8tres, on sauve parfois les pentes en plantant sur des terrasses appel\u00e9es socalcos ou bocaribeiras, qui suivent les contours du niveau.<\/p>\n

    Gr\u00e2ce aux barri\u00e8res naturelles, elle poss\u00e8de un \u00e9coclimat de transition oc\u00e9anique-m\u00e9diterran\u00e9en, des temp\u00e9ratures humides et temp\u00e9r\u00e9es, des pr\u00e9cipitations moyennes de 950 mm. Les sols ont une profondeur moyenne comprise entre 70 et 100 cm. d’origine granitique.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    VISITEZ GastroOH! C’est un territoire privil\u00e9gi\u00e9, un v\u00e9ritable paradis gastronomique o\u00f9 ses habitants ont su pr\u00e9server et prot\u00e9ger depuis des si\u00e8cles son \u00e9norme patrimoine immat\u00e9riel, et donc sa culture gastronomique, transmettant son savoir-faire culinaire de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Dans cette destination, nous pouvons trouver des produits couverts par plus de 40 Appellations d’Origine Prot\u00e9g\u00e9es et autres labels de qualit\u00e9 diff\u00e9renci\u00e9s tels que IGP (Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e) ou TSG (Sp\u00e9cialit\u00e9 Traditionnelle Garantie).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":14276,"menu_order":3,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-14280","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14280"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14280\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.visitgastroh.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}