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SUMMARY:5ème Semaine de la Tortilla de Navarre
DESCRIPTION:Les bars proposent principalement ce produit traditionnel si apprécié de tous les publics avec deux variantes de tortillas différentes : 1. Omelette de pomme de terre traditionnelle : Ingrédients de base : pomme de terre\, œuf\, sel\, huile d’olive et oignon en option. 2. Omelette de pommes de terre “avec….” : \nLa Navarra Tortilla Week est organisée par l’Association Navarraise de l’Hôtellerie et du Tourisme (AEHN) en collaboration avec CaixaBank\, Heinneken\, la Coopérative Hospitalière en tant que fournisseur officiel et CPAEN. De plus\, il bénéficie de la collaboration du Département du Tourisme du Gouvernement de Navarre et de la Mairie de Pampelune. \nDYNAMIQUE \nL’événement se tiendra du 10 au 19 juin 2022\, auquel participeront un total de 27 établissements\, qui offriront au public une ou deux options de tortilla\, avec lesquelles ils se présenteront plus tard (s’ils le souhaitent) au “Concours de tortillas » : \n\nOmelette de pomme de terre traditionnelle : Ingrédients de base : pomme de terre\, œuf\, sel\, huile d’olive et oignon en option.\nOmelette de pomme de terre « avec…. » : A partir d’une omelette de pomme de terre\, chaque établissement ajoutera tout type d’ingrédient qu’il jugera approprié\, afin de donner à sa brochette une touche d’originalité et de saveur.\n\nL’Hospitality Association a publié des affiches\, des dépliants et des affiches répertoriant les établissements et leur adresse\, afin que ceux qui vont déguster les pinchos puissent créer leurs propres itinéraires. Ils seront distribués dans tous les établissements\, commerces et offices de tourisme participants. \nLes établissements participants\, répartis dans toute la Navarre\, sont originaires des villes suivantes : Pampelune\, Ayegui\, Berriozar\, Cizur Menor\, Larraga et Tudela. \nComme dans l’édition précédente\, le site www.tortillanavarra.com contient les informations sur les participants\, les tortillas pinchos et l’emplacement de l’établissement. \nD’autre part\, depuis les réseaux sociaux\, tout ce qui se passe sur la Navarre Tortilla Week (actualités\, anecdotes\, photos des brochettes participantes) est dynamisé et communiqué et vous pouvez suivre l’actualité avec le hashtag #TortillaNavarra2022 sur les pages de : \nFacebook : https://www.facebook.com/hostelerianavarra\nTwitter : https://twitter.com/hostnavarra\nInstagram : https://www.instagram.com/hostelerianavarra \nCONCOURS \nUne fois l’événement Navarra Tortilla Week terminé\, l’ élection des TORTILLAS GAGNANTES aura lieu lors de la finale qui se tiendra au siège de la coopérative d’accueil le mercredi 22 juin 2022. \nTous les établissements qui souhaitent participer dans les catégories dans lesquelles ils ont choisi de participer seront en compétition. Les tortillas seront dégustées par un jury composé de chefs professionnels qui désigneront les gagnants le jour même. Le jury les évalue selon : présence/aspect\, point de cuisson\, arôme\, texture\, saveur. \n\nPRIX AEHN DE LA MEILLEURE OMELETTE TRADITIONNELLE DE POMMES DE TERRE\nPRIX HEINEKEN POUR LA MEILLEURE TORTILLA “CON”\nCPAEN AWARD pour la “Meilleure tortilla faite avec des produits biologiques”.\n\nCONCOURS DE PHOTO PUBLIQUE INSTAGRAM \nPrix de la photographie sur Instagram – Heineken décernera un cadeau à l’utilisateur qui aura partagé la photographie la plus originale sur Instagram. \nComme lors des éditions précédentes\, un concours de photographie sera organisé sur Instagram ouvert au public\, auquel les utilisateurs pourront participer en téléchargeant les photos qu’ils auront prises du vendredi 10 juin au dimanche 19 juin (les deux inclus). . La photo la plus originale sera récompensée par un jury. \nLes conditions pour participer sont : \n\nTéléchargez une photo sur Instagram dans laquelle une ou plusieurs brochettes de tortillas apparaissent indiquant le nom de l’établissement.\nSuivez @hostelerianavarra\nTaguez les photos avec le hashtag officiel #TortillaNavarra2022\n\nOMELETTE DE POMMES DE TERRE : ORIGINE DE NAVARRE \nLe premier document connu dans lequel apparaît une référence à l’omelette aux pommes de terre est de Navarre. Il s’agit d’un « mémorial souricière » anonyme adressé aux Cortès de Navarre en 1817. Il explique les aliments consommés par les agriculteurs et les ingrédients de base de l’omelette aux pommes de terre apparaissent : œufs\, pomme de terre et huile. \nLa légende raconte que c’est le général Tomás de Zumalacárregui qui a popularisé l’omelette aux pommes de terre comme un plat simple\, rapide et nutritif pour satisfaire l’appétit de ses troupes. \nCette version de la légende indique qu’une ménagère navarraise a inventé l’omelette aux pommes de terre\, chez qui a séjourné Zumalacárregui. La dame\, issue d’une famille modeste\, a fait un œuf brouillé avec la seule nourriture qu’elle avait\, c’est-à-dire des œufs\, des oignons et des pommes de terre. C’est ainsi\, et par hasard\, qu’il crée l’omelette aux pommes de terre\, que le général aime beaucoup et qui la popularisera plus tard dans son armée. \nÉTABLISSEMENTS PARTICIPANTS \nPAMPLONA \n1. Bar du Monastère (Ezpoz y Mina\, 11). Repos hebdomadaire lundi et mardi \n• Tortilla traditionnelle\n• Tortilla Eko-Veggie \n2. Café Iruña (Pza. Castillo\, 44)\n• Tortilla traditionnelle \n3. Caravinagre (Hôtel Maisonnave – Nueva\, 20). Repos hebdomadaire lundi \n• Tortilla traditionnelle\n• Tortilla au poulet rôti fermier \n4. Tortilla Inn (Navarrería\, 12) \n• Omelette aux lardons et oignons caramélisés \n5. Bar Aldapa (Carmen\, 13 ans) \n• Tortilla avec txistorra et piment \n6. Bistrot de la Cathédrale (Navarrería\, 20 ) \n• Tortilla traditionnelle\n• Omelette “Bistrotilla” \n7. Bar Ulzama (San Nicolás\, 12) Repos hebdomadaire lundi après-midi \n• Tortilla traditionnelle\n• Omelette aux oignons\, poireaux\, poivrons verts et cabillaud \n8. La Mandarra de la Ramos (San Nicolás\, 9)\n• Tortilla traditionnelle\n• Omelette aux courgettes et crème de parmesan \n9. Taverne Basoko (San Nicolás\, 13). Repos hebdomadaire lundi\n• Tortilla traditionnelle\n• Omelette aux champignons\, pousses d’ail et courgette \n10. Katuzarra (Saint-Nicolas\, 34)\n• Omelette au fromage Idiazábal et jambon ibérique \n11. Bearan Bar & Rooms (San Nicolas\, 25) \n• Tortilla traditionnelle \n12. Vieille Iruña (San Nicolás\, 40-42)\n• Tortilla traditionnelle\n• Omelette à la truffe \n13. Cafétéria Elizalde (San Nicolás\, 66-68)\n• Tortilla traditionnelle \n14. Pique-nique (San Nicolás\, 72). Repos hebdomadaire le dimanche après-midi et le lundi toute la journée.\n• Tortilla traditionnelle \n15. Taquería El Mariachi (San Gregorio\, 12). Il est servi du jeudi au dimanche de 13h00 à 17h00. \n• Omelette “Rancherita” \n16. Repos de la barre Yoldi. Hôtel (Av. San Ignacio\, 11). Repos hebdomadaire dimanche après-midi\n• Tortilla traditionnelle\n• Tortilla à la queue de bœuf \n17. Le Jardin de Chicha (Paulino Caballero\, 15) \n• Tortilla traditionnelle\n• Omelette au cabillaud\, oignon caramélisé et truffe \n18. Lajuana Gastrobar Mendebaldea (Benjamín de Tudela\, 42 arrière). Repos hebdomadaire lundi matin.\n• Tortilla traditionnelle \n19. Chelsy (Iturrama\, 20 ans)\n• Tortilla traditionnelle \n20. Harmonie (Acella\, 2). Repos hebdomadaire dimanche\n• Tortilla traditionnelle\n• Tortilla aux champignons et sauce au fromage \nAYÉGUI \n21. Camping Iratxe (Av. Prado de Iratxe\, 14) \n• Tortilla traditionnelle\n• Tortilla à la morue en sauce façon Iratxe \n22. Bar Kirol / Repos. Irache (Av. Prado de Iratxe\, 4). Ouvert le week-end (du vendredi soir au dimanche midi)\n• Tortilla traditionnelle\n• Omelette à la morue avec sauce à l’ail \nBERRIOZAR \n23. Reste du bar Aizberri. (Pol. Berriainz\, 65). Repos hebdomadaire samedi après-midi et dimanche toute la journée. \n• Tortilla traditionnelle\n• Tortilla aux courgettes et fromage de chèvre \nCIZUR MINEUR \n24. La Parri Bar Rest. (Pza. Baltxarran\, 2) \n• Tortilla traditionnelle\n• Omelette au jambon Ali-oli réduit \nLONG \n25. Casa Perico (Ctra. Berbinzana\, 12) . \n• Tortilla traditionnelle\n• Tortilla aux poivrons et asperges grillées \nTUDELA \n26. Le Patio del Remigio (Gaztambide\, 4). Horaires d’ouverture : Lundi\, Mardi\, vendredi et samedi soir de 21h00 à 23h00 \n• Tortilla traditionnelle \n27. Bar La Catedral (Boucheries\, 2). Repos hebdomadaire lundi\, mardi et mercredi. \n• Tortilla traditionnelle \n 
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